ЯК перевозити швидкопсувні продукти :: Бізнес

Перевезення швидкопсувних продуктів може здійснюватися практично всіма видами транспортних засобів. Однак, при перевезенні в кожному з видів транспорту повинні бути дотримані певні умови, які будуть гарантувати збереження і свіжість продуктів.

Всі продукти, які можуть зіпсуватися в короткий термін можна розділити на певні типи:

1) Живі рослини. У цю групу входять саджанці та живі квіти.

2) Продукти, що мають тваринне походження, до цієї групи відносять м`ясо птахів і тварин, рибу, молоко та яйця.

3) Продукти, вирощені і мають рослинну структуру, в цю групу відносять ягоди і фрукти, овочі, гриби.

4) Продукти, які отримані при переробці, до них відносять сири, жири, молочні продукти, ковбаса, заморожені овочі і фрукти.

Якщо ви звертаєтеся за послугами перевезення в автотранспортну компанію, то вам зобов`язані надати для перевезення швидкопсувних продуктів рухомий склад, який повинен відповідати необхідним санітарно-гігієнічним нормам.

Відправник повинен перед вантаженням швидкопсувних продуктів перевірити відповідність технічних характеристик рефрижератора, а також відповідність температурного режиму. Температурні показники обов`язково фіксуються в спеціальному аркуші контрольних перевірок температури вантажів.

Потрібно стежити і за тарою, в яку поміщають продукти перед перевезенням, вона повинна бути міцною і чистою, не повинна мати стороннього запаху. Овочі та фрукти необхідно перевозити тільки в затареному вигляді, причому необхідно в якості тари використовувати спеціально передбачені ГОСТом ящики. Овочі та фрукти, які підлягають перевезенню, укладають в тарі щільно, щоб вони не билися і не терлися. Крім того, фрукти необхідно затарювати за ступенем стиглості, і видам сортів.

Відправник швидкопсувного вантажу повинен пред`явити до перевезення вантажі, які відповідають певним вимогам. Овочі та фрукти слід відправляти тільки свіжими, сухими, вони не повинні бути забрудненими і мати механічні пошкодження. Наприклад, вишню і черешню потрібно переводити тільки за наявності у них плодоніжки.

Ковбаси й м`ясокопченостей перевозять у спеціальних ящиках, які мають просвіти. Грудинка і індичка мають захисний шар, тому їх транспортують в щільних ящиках. Птицю перевозять в охолодженому або замороженому вигляді в ящиках, при цьому вона повинна бути повністю випотрошеної.

Тільки чітке дотримання правил перевезення буде гарантувати те, що продукти залишаться свіжими і не зіпсуються до того, як потраплять на полиці магазинів.