ГОВЯДИНА з грушами і медом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Яловичина з грушами і медом одночасно володіє кислим і солодким смаком. Медовий аромат вдало гармонує з соком лимона і свіжою зеленню.

Вам знадобиться

- 1 кг яловичини
- 1 лимон
- борошно пшеничне
- рослинна олія
- крохмаль
- сіль
- зелень петрушки
- базилік
- чорний мелений перець
- 4 груші
- мед
- 1 л темного пива

Інструкція

Груші розріжте на кілька частин, очистіть шкірку і відваріть протягом декількох хвилин у воді з лимонним соком. Розварювати груші не треба, їх консистенція повинна залишитися твердою.

Яловичину наріжте маленькими шматочками, запаніруйте в борошні й суміші з чорного меленого перцю з сіллю. М`ясо обсмажте на рослинному або оливковому маслі до утворення скоринки. Під час смаження додайте до вмісту сковороди пиво, трохи меду, подрібнену цибулю і базилік. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Готувати яловичину треба не менше 40 хвилин.

За кілька хвилин до готовності викладіть до вмісту сковороди груші. Не заважаючи суміш, готуйте страву 3-4 хвилини під кришкою на повільному вогні.

Шматочки яловичини і груші вийміть з сковороди і розкладіть на тарілки. Для прикраси використовуйте кубики будь-якого сиру і свіжу зелень. В якості соусу можна використовувати масу, що залишилася після смаження, розведену з однією чайною ложкою крохмалю. Перед подачею на стіл такий соус треба довести до кипіння.