Минтай з солодким перцем :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Солодкий болгарський перець має досить специфічний і пікантний смак. Він надає своєрідний відтінок основному продукту і добре поєднується з м`ясом, рибою та іншими овочами. У наданому рецепті солодкий перець грає практично головну роль, наповнюючи філе риби своїм неповторним ароматом і присмаком.

Вам знадобиться

- 600 г філе минтая
- 750 г перцю солодкого
- 3 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. соусу томатного
- 2 курячих яйця
- сухарі мелені
- мука
- сіль
- спеції
- перець мелений чорний

Інструкція

Філе минтая порізати на порційні шматки. Пшеничне борошно злегка посолити, помістити в неї шматки риби і потім обсмажити з двох сторін. Готову рибу поперчити і укласти в казанок, який слід перш змастити вершковим маслом.

Солодкий болгарський перець помістити в гарячу духовку. Вилучити після закінчення п`яти хвилин. Акуратно з перцю зняти шкірку. М`якоть протерти через сито або порубати в блендері.

В отриману масу з перцю влити три столові ложки заздалегідь розтопленого на вогні вершкового масла, вбити два курячих яйця і добре перемішати з двома ложками томатного соусу. Спеції та перець додати на смак.

Пюре з перцю покрити обсмажені шматки минтая, посипати сухарями дрібного помелу і запекти в духовці при температурі 180 ° С до готовності.

Готовий минтай з перцем посипати зеленню кропу і подавати в гарячому вигляді.