Кекс під цукровою глазур'ю




Шоколадний смак кексу не залишить байдужим нікого. Він буде гідною прикрасою святкового столу за сімейною вечерею.
Кекс під цукровою глазур`ю
Вам знадобиться
  • - цукор - 2 ст.
  • - сметана з жирністю 20% - 2 ст. л.
  • - курячі яйця - 4 шт.
  • - розпушувач - 2 ч. л.
  • - кокосова стружка
  • - вода - 4 ст. л.
  • - шоколад - 70г
  • - борошно - 8 ст. л. з гіркою
  • - вершкове масло - 80г
  • - яєчний білок - 1 шт.
  • - какао - 3 ст. л.
Інструкція
1
Для початку потрібно відокремити жовтки від білків. Потім необхідно збити жовтки зі склянкою цукру, до повного його розчинення. Маса повинна вийти повітряної і майже білою.
2
Окремо збити білки. Щоб вони краще збивалися можна додати дрібку солі. Маса повинна вийти пружною і дуже густий.
3
Змішати борошно і розпушувач. Потім необхідно суміш просіяти, інакше структура кексу буде неоднорідною.
4
У жовтки ввести сметану і вершкове масло, попередньо розтопивши його. Акуратно перемішати до однорідності і ввести збиті білки. Отриману масу необхідно розділити на 2 частини.
5
Шоколад натерти на тертці і додати в одну половину маси. Також можна додати какао або шоколадні кульки з готових сніданків.
6
Рослинним маслом змастити форму для кексу. Поставити розігріватися духовку до 180 градусів.
У форму вилити ложку світлого тіста і ложку темного. Щоб тісто розподілилося рівномірно, кожну ложку темного тіста виливати по центру. Випікати кекс в духовці 35-40 хвилин.
7
Для прикраси кексу необхідно приготувати помадку: потрібно змішати 4 столові ложки води і склянку цукру. Варити до невеликого загустіння, кристали цукру також повинні повністю розчинитися. Білок збити до густої консистенції і ввести в остиглий сироп. Отриману масу збити міксером.
8
При подачі кекс полити глазур`ю. Також можна прикрасити коктейльної вишнею, листочками свіжої м`яти, фруктами, кокосовою стружкою.

Переглядів: 3145

Увага, тільки СЬОГОДНІ!