Сирна паштет з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Дуже незвичайний і оригінальний рецепт, дозволить урізноманітнити повсякденне меню. Завдяки присутності в паштеті лише корисних інгредієнтів, його можна давати навіть найменшим членам сімейства.

Вам знадобиться

- 1 кг сиру знежиреного;
- 100 г маслин без кісточок;
- 4 середніх цукіні;
- 4 середніх солодких перцю;
- 50 г сметани;
- кріп свіжий або сухий;
- 3 зубчики часнику;
- 30 г масла рослинного;
- 5 г оцту;
- приправи - за смаком.

Інструкція

Цукіні, не очищаючи від шкірки, нарізати тоненькими паралельними пластинами, опустити в підсолений окріп з додаванням 5 г оцту. Тримати так хвилину, потім відправити на рушник, щоб зайва волога пішла.

Солодкі перчики вимити, очистити від серединки з кісточками і порізати тонкою соломкою. Часник почистити і подрібнити за допомогою ножа.

У розігрітий на плиті сотейник налити 30 г масла, коли воно розігріється - кинути гаситися перець - на 5 хвилин. Під кінець гасіння кинути підготовлений часник. Зняти з плити, дати охолонути.

Сир зі сметаною змішати, використовуючи блендер. Маслини нарізати часточками, порізати дрібно кріп і все перемішати з сиром акуратно. Посолити суміш і знову перемішати ложкою.

На дно і з боків прямокутної форми для запікання викласти смужки цукіні. Всі щільним шаром - розміщуючи смужки перпендикулярно формі.

На вийшло «покривало» з цукіні викласти третю частину сиру, поверх нього розподілити охолоджений перець з часником. Потім покласти другу третину сиру, наступний шар - знову перець, покрити всі залишилася сирною масою. Закрити всі залишилися смужками цукіні, також перпендикулярно.

Відправити вийшов сирний паштет «відпочивати» в холодильник на 7:00.

Перед подачею викласти на велике гарне блюдо і розрізати дуже гострим ножем на часточки середньої товщини.