ProOneDay
  • Їжа
  • Напої
  • Здоров'я
  • Краса
  • Тварини
  • Діти
  • Різне
    • Робота і кар'єра
    • Культура і суспільство
    • Мода і стиль
    • Квартира і дача
    • Хоббі та розваги
    • Домашнє господарство
    • Відпочинок та свята
    • Комп'ютери та по
    • Сім'я і відносини
    • Психологія
    • Hi-tech
    • Фінанси
    • Спорт і фітнес
    • Інтернет
    • Освіта
    • Подорожі та туризм
    • Наука
    • Бізнес
    • Авто
    • Юриспруденція
    • Нерухомість
    • Новий рік
yakpros.ru » Їжа » При якій температурі випікати піцу

При якій температурі випікати піцу

Їжа Прочитавши: 3876
Піца - популярне практично в усьому світі страва італійської кухні, що має характерний округлий вигляд і класичну рецептуру з томатами і плавленим сиром. В неї додають всі можливі, а часом і вельми несподівані інгредієнти, узгоджуючи зі своїми смаками. Але як і при якій температурі потрібно готувати це італійська страва?
При якій температурі випікати піцу
Статті за темою
При якій температурі випікати піцу
  • Як приготувати піцу
  • Скільки по часу потрібно піч піцу
  • Як приготувати заморожену покупну піцу
  • Як готувати піцу з куркою і грибами
  • Питання «Чи поєднується рукола з рибою?» - 5 відповідей

Трохи про піцу

Першу піцу або, якщо сказати точніше, блюдо, яке є її прототипом, готували ще стародавні греки і римляни, запікати окремі продукти харчування на скибах хліба. Після того, як в 1522 році в європейські країни були ввезені американські томати, жителі італійського Неаполя і винайшли знамениту піцу.

У Неаполі це блюдо готували спеціальні люди кухарський професії - піццайоло («pizzaiolo»).

Блюдо, що з`явилося саме завдяки американському овочівництва, поширилося в США тільки в кінці другої половини XIX століття в Чикаго. А вже в 1957 році харчові підприємства країни налагодили випуск перших напівфабрикатів піци.

Класична рецептура тіста піци включає в себе суміш звичайної борошна і так званої борошна-дурум («durum», що готується тільки з твердої пшениці), а також дріжджів, масла оливи, солі й води. Після з`єднання всіх інгредієнтів, пиццайоло замішує тісто вручну і розкачує його до товщини в півсантиметра. Потім тісто покривається томатною пастою, на яку вже викладається будь-яка начинка.

Традиційно піца повинна випікатися в дров`яної печі, але сучасна харчова промисловість допускає використання подових і конвеєрних агрегатів. Домогосподарки, в тому числі і в Росії, також вже давно готують піцу на свій манер, іноді із з`єднанням чисто російського набір продуктів харчування.

Температура, необхідна для випікання піци

Час і температурний режим приготування цієї страви безпосередньо залежать від рецепту піци, її інгредієнтів, місця випікання і бажаною піджареної.

Наприклад, якщо ви готуєте піцу в домашньому духовій шафі, полагающим фактором є те, чи знаходиться начинка на тесті відразу або кладеться на нього після запікання коржа до стану напівготовності.

Якщо ви хочете спекти піцу з невеликою кількістю швидко приготовляемой начинки, вам знадобиться температура в 200оС, а також час в 14-16 хвилин. За цей часовий проміжок блюдо придбає бажану золотисту скориночку.

Практично аналогічно готується і піца типу «Флоренція» із запеченими на поверхні страви яйцями. Їй також потрібні 200оС, але різні часові проміжки - спочатку 10 хвилин, а потім, уже після додавання яєць, ще 8 хвилин.

Велика температура, але водночас, необхідні для випікання сорти піци «4 сезони», для якої характерна велика кількість начинки - близько 300оС і 13-15 хвилин приготування.

Якщо ви вирішили готувати піцу, що називається «на швидку руку» на сковороді, то просто помістіть її в посуд і закрийте кришкою. У цьому випадку, звичайно, складно визначити точну температуру, тому потрібно просто зменшити потужність вогню до мінімальної. Готовність тесту визначається зубочисткою: якщо вона суха, то піца готова.

Переглядів: 3876
Попередня
Схожі
Як приготувати піцу в рулеті
Як приготувати піцу в рулеті
Піца "на сковороді" з батона
Піца "на сковороді" з батона
Піца з індичкою, сардельками і яйцем
Піца з індичкою, сардельками і яйцем
Як приготувати піцу: майонезну тісто
Як приготувати піцу: майонезну тісто
Як зробити тонке тісто для піци
Як зробити тонке тісто для піци
Тонка італійська піца
Тонка італійська піца
Як зробити піцу в домашніх умовах
Як зробити піцу в домашніх умовах
Як приготувати піцу "неаполитано"
Як приготувати піцу "неаполитано"
Як приготувати піцу за 10 хвилин
Як приготувати піцу за 10 хвилин

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Що потрібно, щоб застрахуватися за осаго Що потрібно, щоб застрахуватися за осаго

ФЗ "Про ОСАЦВ" набув чинності ще в 2003 році, проте у зв`язку з численними змінами та доповненнями…

Висоцький: характер і доля Висоцький: характер і доля

Володимир Висоцький і сьогодні залишається кумиром мільйонів, незважаючи на те, що після його…

Як найкраще склеїти пластмасу Як найкраще склеїти пластмасу

Щоб міцно склеїти пластмасове виріб, потрібно попередньо встановити, з якого матеріалу воно…

Як зробити рідку карамель Як зробити рідку карамель

Рідка карамель використовується в багатьох різних класичних десертах, таких як карамельна панакота…

Чи можливо схуднути без дієт Чи можливо схуднути без дієт

Виснажливі дієти не завжди допомагають домогтися потрібного результату - часто після їх закінчення…

Помолвочное кільце: нюанси вибору Помолвочное кільце: нюанси вибору

Сюрприз, звичайно, справа хороша, але тільки коли він приємний. Даруючи помолвочное кільце,…

Курячі нагетси на грилі Курячі нагетси на грилі

Підсмажені пікантні нагетси - відмінне блюдо для сімейної вечері. А соус з кукурудзи можна…

У чому різниця між цирконом і цирконієм У чому різниця між цирконом і цирконієм

Мінерал циркон є силикатом сріблясто-сірого блискучого металу цирконію. Циркон також може містити…

Як вибрати засіб від болю в суглобах Як вибрати засіб від болю в суглобах

Серед усіх захворювань особливе місце займають хвороби опорно - рухового апарату. Основним…

Що таке чайові Що таке чайові

Прийшовши в ресторан або кафе, отримавши першокласне обслуговування і насолоду від з`їденого…

Як прибрати молочницю в домашніх умовах Як прибрати молочницю в домашніх умовах

Таке неприємне захворювання як молочниця може зненацька застати жінку в будь-якому віці. При…

Переможці конкурсу євробачення за останні 5 років Переможці конкурсу євробачення за останні 5 років

Конкурс естрадної пісні «Євробачення» проводиться серед країн, що входять в Європейський мовний…

Як навчити ходити дитину на горщик днем Як навчити ходити дитину на горщик днем

Молоді мами можуть зіткнутися з такою проблемою, що дитина ніяк не бажає ходити в туалет в строго…


    ТОП
    • Як можна підписати хлопця в телефоні
      Як можна підписати хлопця в телефоні
    • Як боротися з курячими вошами?
      Як боротися з курячими вошами?
    • Ефект невидимості ставати реальністю
      Ефект невидимості ставати реальністю
    • Що робити, якщо наступив на іржавий цвях
      Що робити, якщо наступив на іржавий цвях
    • Як бути, якщо вкусила змія
      Як бути, якщо вкусила змія
yakpros.ru © 2015
  • Зворотній зв'язок