ЯК приготувати пиріг з білим шоколадом і вишнею?

М`які коржі, вершковий ганаш і солодка вишня - ось три незаперечних аргументу на користь цього пирога!

Вам знадобиться

Коржі:
- 300 г вершкового масла;
- 150 г білого шоколаду;
- 6 великих яєць;
- 300 г цукру;
- 300 г самовосходящей борошна;
- 265 г вишні.
Ганаш:
- 300 г білого шоколаду;
- 375 мл жирних вершків;
- цукрова пудра для прикраси.

Інструкція

Розігріти духовку до 180 градусів і підготувати дві форми діаметром 25 см для випічки коржів: змастити їх маслом.

Масло дрібно нарубати, також подрібнити білий шоколад. З`єднати їх в каструльці і поставити на водяну баню. Дочекатися, поки інгредієнти розплавляться і змішати до однорідності. Дати трохи охолонути.

Збити шоколадно-масляну суміш з додаванням цукру і яєць до однорідної консистенції. Просіяти до суміші борошно і ще раз змішати міксером.

Додати до тіста вишню, яку попередньо слід очистити від кісточок. Якщо ваша ягода занадто стигла і соковита, то рекомендую присипати її крохмалем, щоб прибрати зайву вологу! Тісто ще раз перемішати і викласти у форми. Випікати близько 25 хвилин. Готовим коржам дати 10 хвилин постояти у формах, а потім дати повністю охолонути на решітці.

Для приготування ганаша поламати на шматочки білий шоколад і змішати з половиною вершків в каструльці. Поставити каструльку на водяну баню і варити на середньому вогні, помішуючи, поки шоколад не розійдеться. Потім з`єднати з іншими вершками і змішати до однорідності.

Промазати захололі коржі шоколадно-вершковим ганашем і посипати пиріг цукровою пудрою!