ГОСТРА закуска з креветок :: Кулінарні рецепти

Існує багато рецептів приготування закусок з креветками. Якісь закуски ідеальні до пива, а якісь здатні прикрасити святковий стіл. Гостра закуска з креветок підійде для святкового застілля, вона виходить досить оригінальною, подається вона з скибочками манго або папайї.

Вам знадобиться

- 800 г великих неочищених креветок;
- 1 папайя або манго;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- лимонна цедра, зелена цибуля, гострий перець чилі, петрушка, чорний перець, цукор, сіль;
- листя салату.

Інструкція

Великі креветки очистіть. Доведіть до кипіння воду, висипте в неї креветки, знову доведіть до кипіння, після цього варіть три хвилини, не прикриваючи каструлю кришкою. Креветки повинні стати рожевими. Злийте воду, креветки остудіть під струменем крижаної води.

Часник очистіть, подрібніть, змішайте з лимонною цедрою, оливковою олією, подрібненою зеленою цибулею, гострим перчиком, петрушкою. Поперчіть, посоліть, додайте цукор за смаком. Гарненько перемішайте - маринад для креветок готовий.

Викладіть креветки на тарілку, залийте маринадом, дайте постояти хоча б півгодини, але краще 1-2 години. Потім злийте з креветок весь зайвий маринад.

Блюдо застелите листям салату, викладіть в центр блюда промаринуватися креветки. Папайю або манго поріжте скибочками, розкладіть їх по краях від креветок, подавайте на стіл. Така гостра закуска з креветок добре поєднується з червоним вином.