ЯК приготувати картоплю по-княжому?

Ще одне блюдо для тих, хто любить сир і не може пройти повз добре приготовленої картоплі: картопля по-княжому. Це унікальне поєднання сиру і картоплі, блюдо, яке з`явиться прикрасою будь-якого столу.

Вам знадобиться

- 6 середніх картоплин;
- 400 г сиру;
- 100 г вершкового масла;
- сіль;
- 3 яєчних жовтки;
- 125 мл вершків;
- зелена цибуля;
- рослинна олія.

Інструкція

Вимийте картоплю і, не очищаючи його від шкірки, відваріть до готовності. Як тільки картопля звариться, дайте їй охолонути.

Тепер можна почистити вже зварену картоплю і нарізати його пластинками. Товщина кожної з них повинна бути приблизно 0,5 см.

Розімніть сир виделкою. Вершкове масло слід натерти на тертці і додати до сирної маси. Майте на увазі, якщо ви вибрали жирний сир, то в цьому випадку вершкове масло не потрібно. Сиру можна віддати перевагу сирний сир.

Якщо ви все ж додали вершкове масло до сиру, то отриману масу слід ретельно розтерти.

Приступимо безпосередньо до випікання. Змастіть форму для запікання олією і викладіть шар картоплі. Посоліть його і викладіть шар сиру. На сир знову викладайте картоплю і соліть її. Потім знову сир і знову картоплю. Запам`ятайте: перший і останній шар - це обов`язково картоплю. Кожен шар картоплі потрібно солити.

Тепер змішайте яєчні жовтки з вершками і сіллю. Якщо немає вершків, то візьміть молоко зі сметаною. Полийте цією масою картоплю з сиром.

Все це необхідно запекти в духовці при температурі 180-200 градусів до тих пір, поки маса не придбає золотавий колір.

Страву можна подавати до столу, попередньо прикрасивши подрібненою зеленою цибулею.