Печінка з овочами «пекуча шатенка»

Печінка дуже корисний продукт. Але практично ніхто її не любить і вже тим більше не готує з цього продукту. Є просто чарівне блюдо, в якому печінку виходить ароматною, ніжною і смачною. Спробуйте його приготувати. А щоб не було гіркоти, вимочіть субпродукт в молоці.
Печінка з овочами «Пекуча шатенка»



Вам знадобиться
  • - печінка (свиняча і яловича) - 200 г,
  • - борошно - 1 ст. л.,
  • - болгарський зелений перець - 12 шт.,
  • - ріпчаста цибуля -1 шт.,
  • - томатний соус - 2 ст. л.,
  • - часник - 3 зубчики,
  • - лимонний сік - 1-2 ст. л.,
  • - перець чилі - 1 шт.,
  • - цвітна капуста - 200 г,
  • - брокколі - 200 г,
  • - помідори черрі - 3-4 шт.,
  • - оливкова олія для смаження,
  • - кілька пір`я шніт-цибулі,
  • - сіль.
Інструкція
1
Печінку витримуємо кілька годин у молоці, щоб смак її був більш м`яким і соковитим. Потім нарізаємо дрібними шматочками, обвалюють у борошні й обсмажуємо в сковороді на оливковій олії.
2
Цибулю і болгарський перець дрібно рубаємо і додаємо до печінки. Потім вливаємо в сковороду 1-2 склянки води, вводимо томатний соус, лимонний сік і тушкуємо. Суміш солимо, кладемо рубаний перець чилі і подрібнений часник.
3
Відварюємо брокколі і цвітну капусту, відкидаємо на друшляк. Викладаємо на плоску тарілку відварну капусту, зверху гіркою кладемо обсмажену печінку. Прикрашаємо половинками помідорів чері і пір`ям шніт-цибулі.

Переглядів: 2616

Увага, тільки СЬОГОДНІ!