Оселедцеве бутербродная паста

Багатьом знайома смачна закуска з солоної оселедця під назву форшмак. Але є й ті, хто не любить її через великих шматочків риби. Є ще одна чудова паста з оселедця, але більш дрібної і ніжної консистенції.

Вам знадобиться

- 1 шт. солоної оселедця;
- 1 шт. копченої оселедця;
- 4 шт. яйця;
- 100 мл жирної сметани;
- 150 г вершкового масла;
- 250 г моркви;
- 100 г зелені кропу;
- 100 г зелені кінзи;
- 50 г зелені петрушки;
- 3 шт. плавленого сиру.

Інструкція

Візьміть оселедець, акуратно відокремте від тулуба голову і хвіст, розріжте рибу знизу і приберіть нутрощі. Акуратно розріжте її навпіл і видаліть кістки, потім зніміть з неї шкіру і пленочку з-під неї.

Відваріть яйця, почистіть і поріжте великими шматками. Відваріть моркву, остудіть, почистіть і поріжте. Візьміть велику чашку блендера і перемішайте в ній яйця і моркву.

Розм`якшите вершкове масло. Воно має бути м`яким, але не рідким. Змішайте в чистій чашці м`яке масло і сметану, додайте отриману суміш до яєць і моркви. Додайте плавлений сир і ретельно перемішайте.

Промийте та висушіть зелень, дрібно наріжте. Візьміть нову чашку для блендера і подрібніть в ній оселедець і зелень, дайте суміші постояти 20-30 хвилин. Змішайте разом оселедець і суміш з яйцями, все ретельно перемішайте і трохи підігрійте в мікрохвильовці. Подавайте, намазав на житній або чорний хліб, прикрасивши свіжою зеленню.