ЯК приготувати сирний пиріг з персиками?

Те, що поєднання персиків з сиром є безпрограшним, важко заперечити! Тому в сезон неодмінно порадуйте своїх домашніх цих нескладних, але дуже смачним пирогом!

Вам знадобиться

Для основи:
- 175 г борошна;
- 60 г вершкового масла;
- 35 г цукру;
- 0,5 ч.л. розпушувача;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 200 г м`якого сиру;
- 100 г сметани 20%;
- 2 невеликих яйця;
- 60 г цукру;
- 3 великих персика.
Для прикраси:
- мигдальні пелюстки.

Інструкція

Для приготування тіста нам знадобиться масло кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Потім, коли воно розм`якшиться, за допомогою міксера збийте в його в світлий крем з додаванням цукру. Просійте в ємність з маслом борошно, сіль і розпушувач і перетріть все в крихту.

Форму для випічки вистелити пекарської папером і за допомогою дна склянки утрамбуйте по ній крихту. Бортики при цьому не формуйте. Приберіть в холодильник, поки будете готувати начинку.

Сир збийте міксером з додаванням яєць, сметани і цукру до однорідності. Якщо ви взяли зернистий сир, для найкращого результату попередньо протріть його через сито.

Духовку прогрійте до 180 градусів. Персики помийте, розріжте навпіл. Дістаньте з холодильника форму з основою, викладіть поверх сирну начинку, а на неї - половинки персиків зрізами вниз. Відправте в гарячу піч на 40-50 хвилин (все залежить, як завжди, від форми і духовки): серединка готового пирога повинна ще трохи тремтіти. Остудіть, посипте мигдальними пелюстками і приберіть в холодильник до подачі.