ЗРАЗИ з горбуші :: Кулінарні рецепти

Хочете приготувати ситний і смачний вечерю? Скористайтеся цим рецептом. Зрази виходять дуже соковитими із золотистою, хрусткою скоринкою. Ця страва з простих і доступних інгредієнтів урізноманітнює ваш стіл.

Вам знадобиться

- філе горбуші 500 г
- черствий батон без кірок 100 г
- твердий сир 100 г
- яйця 2 шт.
- борошно пшеничне 4 ст. ложки
- панірувальні сухарі 8 ст. ложок
- рослинне масло 100 г
- чорний перець горошком
- сіль за смаком
- харчова плівка

Інструкція

Філе горбуші промийте і пропустіть через м`ясорубку два рази. Сухий батон натріть на великій тертці. Додайте протертий батон до фаршу з горбуші. У рибну масу додайте перець, сіль за смаком і все перемішайте.

З рибної маси сформуйте батон. Батон з рибної маси наріжте шматочками. Викладіть шматочки на харчову плівку, змочену водою. З кожного шматочка сформуйте коржик.

Сир потріть на дрібній тертці. На середину кожного коржика покладіть трохи тертого сиру. З`єднайте краю коржі за допомогою плівки. Надайте виробам овальну форму. Обваляйте в борошні. Злегка збийте яйця і змочіть в них зрази. Потім обваляйте в панірувальних сухарях.

Обсмажте зрази на розігрітій олії з двох боків до утворення золотистої скоринки. До повної готовності доведіть зрази в розігрітій духовці. На гарнір подавайте з відвареною картоплею або з картопляним пюре. Також можна подавати з овочевим салатом. В якості соусу добре підійде кетчуп.