ДОМАШНЯ піца в духовці :: Кулінарні рецепти

Любителі піци оцінять даний рецепт середземноморської домашньої піци з тонкою скоринкою і грибами. Приємне поєднання оливок, золотистих помідорів, зелені і пасти з мигдалю створить чудовий смак.

Вам знадобиться

Для 6 чоловік:
- свіжий чебрець - 1 ст.л .;
- лимонний сік - 0,25 чашки;
- мигдаль - 1 чашка;
- мелений перець - за смаком;
- мелений кмин - 0,25 ч.л .;
- помідори черрі - 250 г;
- оливки без кісточок - 100 г;
- печериці - 450 г;
- шпинат - 0,25 чашки;
- олія оливкова - 5 ст.л .;
- мелена паприка - 1 щіпка;
- сушений базилік - 1 щіпка;
- сушена петрушка - 1,5 ч.л .;
- часточки часнику - 3 зубчики;
- цельнозерновая пшеничне борошно - 2 ст.л .;
- сіль - 1,25 ст.л .;
- борошно пшеничне - 0,35 чашки;
- цукор - 2 ч.л .;
- сухі активні дріжджі - 1 ч.л .;
- вода - 0,25 чашки.

Інструкція

У глибокій чашці змішайте сухі дріжджі, цукор і теплу воду, залиште суміш постояти протягом 10 хвилин.

Далі додайте борошно, столову ложку оливкової олії, паприку і базилік, 0,5 ч.л. петрушки, пару зубчиків часнику, 0,25 ч.л. солі. Всі інгредієнти добре змішайте і накрийте рушником. У такому вигляді потримайте 1,5 години.

Замішуйте тісто протягом 4 хвилин, далі розкачайте його на пергаменті в тонкий корж. Змастіть столовою ложкою олії оливкової.

Розігрійте духовку до 210oC. Збийте в блендері лимонний сік, очищений мигдаль, 0,5 чашки холодної води, зубчик часнику, 3 ст.л. оливкової олії, чебрець і чайну ложку солі.

На основу з тіста викладіть часточки помідорів, промитий шпинат, нарізані на пластики оливки, гриби. Посипте зверху крихтами мигдалю.

Випікайте піцу протягом 20-25 хвилин. Потім посипте свіжою зеленню, поріжте на частини і подавайте до столу разом з холодним молоком, кава, компотом.