ГОТУЄМО закуску з баклажанів "Павлиний хвіст"

Перед тим як подавати основні страви, на святах прийнято подавати закуски. Порадуйте своїх гостей екстравагантної закускою з баклажанів "Павлиний хвіст".

Вам знадобиться

- 2 баклажана;
- рослинна олія;
- 2 плавлених сирка;
- 2 яйця;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2-3 ст. ложки майонезу;
- 1 огірок;
- 1/4 червоного болгарського перцю;
- чорні оливки без кісточок;
- сіль;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Зваріть яйця круто. Для того щоб на них не потріскалася шкаралупа, можна в киплячу воду додати сіль.

Поріжте баклажани кружечками. Товщина кожного кружечка може досягати 1 см. Баклажани необхідно обсмажувати на попередньо розігрітій олії з кожного боку. Смажити на помірному вогні до тих пір, поки на овочах чи не з`явиться легкий рум`янець.

Готові баклажани викладіть на серветку для того, щоб пішло зайве масло. Дайте їм охолонути. Не треба їх солити, так як зверху буде достатньо гострий салат.

Для такого салату натріть плавлений сирок і варені яйця на дрібній тертці. Подрібніть часник через Часничниці. Додайте солі і перцю за смаком, заправте майонезом і перемішайте. Зверніть увагу на те, що салатна маса повинна бути густою.

Огірки ріжте тонкими кружечками. Перець теж потрібно тонко нарізати. Кожну маслину розріжте навпіл.

Кожен гурток баклажана намажте салатної масою. На один кінець викладіть гурток огірка, а зверху покладіть половинку маслини. На інший кінець по самому краю викладайте смужку перцю. Таким чином потрібно прикрасити все баклажанні гуртки.

Підготовлені гуртки викладіть на велике блюдо у формі павичевого хвоста. Закуска готова, можна подавати на стіл.