Як приготувати рибні котлети в паніровці

Рибні котлети готуються з різної риби, але найкраще підходить філе сома, судака або тріски. Котлетки виходять м`якими, соковитими і дуже смачними, а паніровка робить їх хрусткими і золотистими.
рибні котлети



Вам знадобиться
  • - 1 кг тріски
  • - 2 ст. л. вершкового масла
  • - 50 г хліба або батона
  • - 1 яйце
  • - 1 цибулина
  • - 50 мл молока
  • - панірувальні сухарі
  • - 3 щіпки каррі
  • - 2 щіпки білого меленого перцю
  • - сіль
  • - рослинна олія
Інструкція
1
Почистіть рибу від луски, розріжте черево і видаліть нутрощі, зніміть шкіру, відокремте філе від кісток, промийте ретельно рибу. Не забудьте відрізати голову і плавники.
2
У кухоль або в миску викладіть хліб і залийте молоком.
3
Цибулю і часник очистіть і промийте. Рибу пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері, разом з м`ясом подрібніть цибулю, часник і хліб. У цей час розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі.
4
Збийте яйце віночком, додайте його в рибний фарш, посоліть, поперчіть і приправте, влийте вершкове масло і добре перемішайте.
5
Сформуйте середньої величини кульки, трохи притисніть їх з двох сторін і обваляйте в панірувальних сухарях. Вилийте на сковороду олію, розігрійте його і викладіть в нього рибні котлети, смажте поки не утвориться золотава скоринка. Після прожарювання викладіть котлети на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Рибні котлети з тріски готові.

Переглядів: 4241

Увага, тільки СЬОГОДНІ!