ЯК приготувати кокосовий флан :: Кулінарні рецепти

Кокосовий флан - ніжне ласощі, що тане в роті, даруючи насолоду від кожного шматочка. Флан ділиться на два шари - кокосовий шар нагорі, при перевертанні утворює основу, зверху ж утворюється найніжніший крем з карамеллю.

Вам знадобиться

- 500 мл молока;
- по 100 г кокосової стружки, цукрової пудри, цукру;
- 30 г картопляного крохмалю;
- 3 яйця;
- ванілін за смаком.

Інструкція

Спочатку приготуйте карамель. Покладіть цукор в невелику каструлю, поставте на вогонь. Як тільки цукор почне темніти, додайте в нього 3 столові ложки води, перемішайте до повного розчинення цукру.

Тепер розлийте отриману карамель по невеликих формочках, нахиляйте їх, щоб карамель розтеклася і по стінках теж. Відставте убік.

Молоко змішайте з кокосовою стружкою, цукровою пудрою і ваніліном. Ваніліну багато не додавайте, достатньо 1 грама для додання аромату готового десерту. Доведіть цю суміш до кипіння.

Одне сире яйце збийте з картопляним крохмалем, додайте ще 2 яйця, знову збийте. У цю масу влийте гарячу молочну суміш, ретельно перемішайте до однорідного стану. Розлийте по формах з карамеллю. Поставте на деко, на дно якого налийте трохи холодної води. Поставте в духовку на півгодини, готуйте при 180 градусах.

Дістаньте карамельний флан з духовки, дайте трохи відпочити, витягніть з форм, повністю остудіть. Бажано, щоб флан трохи постояв на холоді для того, щоб ласощі зчепилося.