ЯК приготувати цільнозерновий безглютеновий хліб

Цільнозерновий безглютеновий хліб набагато корисніший будь-якого іншого. Крім того, його можна вживати в їжу людям, що страждають непереносимістю клейковини, тобто глютену.

Вам знадобиться

- мука цельнозерновая - 550 г;
- молоко сухе - 3 столові ложки;
- дріжджі сухі - 2 чайні ложки;
- насіння лущені - 1 пакетик;
- вода - 1,75 склянки;
- олія соняшникова - 0,25 склянки;
- яйця - 2 шт .;
- оцет яблучний - 1 чайна ложка.

Інструкція

Сухі дріжджі викладіть у вільну миску. Залийте їх водою і неодмінно теплою. Все ретельно перемішайте і чекайте, поки опара не почне підходити. Зрозуміти це нескладно - на її поверхні з`явиться піна у вигляді «шапки».

Далі візьміть посуд з досить глибоким дном і помістіть в неї такі інгредієнти: молоко сухе, цельнозерновую борошно, а також сирі курячі яйця, очищені насіння соняшнику, яблучний оцет, готову опару і соняшникову олію. Утворену суміш збивайте, бажано за допомогою міксера, до отримання однорідності. Отримавши однорідну масу, продовжуйте її збивати до того часу, поки вона не почне густіти.

Готове і трохи густовато тісто помістіть в змащену форму для випікання хліба. Його розподіліть по всій поверхні так, щоб воно лежало рівним шаром. Потім тісто накрийте за допомогою харчової плівки і поставте в посуд з теплою водою або тепле місце приблизно на 40-45 хвилин.

За проходженні заданого проміжку часу відправте майбутній цільнозерновий безглютеновий хліб в духову шафу. У ньому він повинен випікатися при температурі 190 градусів протягом 60-65 хвилин. Готовність випічки визначити досить легко - на її поверхні утворюється корочка коричневого кольору.

Готову випічку не слід відразу діставати з форми для випікання, дайте їй спочатку трохи охолонути. Цільнозерновий безглютеновий хліб готовий!