Фріттата з картоплею і шинкою




Фріттата - це італійське блюдо, яке готується, як правило, в духовці. Виходить воно як щось середнє між запіканкою і омлетом.
Фріттата з картоплею і шинкою
Вам знадобиться
  • - шинка 150 г;
  • - зелена цибуля 1 пучок;
  • - картопля 1 кг;
  • - молоко 0,5 склянки;
  • - оливкова олія 2 ст. ложки;
  • - сіль;
  • - чорний мелений перець;
  • - сир Пармезан 50 г;
  • - яйце куряче 8 шт.
Інструкція
1
Очистіть картопля, наріжте його тонкими кружечками і помістіть в розігріте в сковороді оливкове масло. Посипте сіллю і перцем і готуйте картопля 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб всі кружечки картоплі рівномірно подрумянились.
2
Поки картопля готується, наріжте зелену цибулю і відокремте білі частини від зелених. Білі частини відправте в сковороду до картоплі. Наріжте шинку і також відправте її в сковороду. У глибокому посуді змішайте яйця, молоко і натертий на тертці сир Пармезан. Ретельно збийте і, коли суміш буде досить однорідною, додайте в неї зелені частини нарізаної цибулі.
3
Як тільки картопля злегка розм`якшити і підрум`яниться, влийте збиті яйця в сковороду. Переконайтеся, що рідина розподілена рівномірно. Продовжуйте готувати фріттату, не розмішуючи, ще 1-2 хвилини або поки краю не схопляться. Перемістіть сковороду в духовку і готуйте ще 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Дайте фріттата настоятися 5 хвилин перед подачею на стіл.

Переглядів: 4463

Увага, тільки СЬОГОДНІ!