"Човники" з картоплі з беконом і сиром

Страви з картоплі - одне з найпопулярніших в Росії. Всіляких рецептів його приготування величезна кількість. Одне з таких - "човники" з молодої картоплі з начинкою з пюре, спецій, сиру і обсмаженого бекону.



Вам знадобиться
  • На 8 порцій:
  • - 8 скибочок бекону, нарізати тонкими шматочками по 1 см
  • - 4 шт великого картоплі, краще молодого
  • - 3 ст. л рослинного масла
  • - 1/2 ч. Л солі
  • - 1/4 ч. Л часникового порошку
  • - 1/4 ч. Л паприки
  • - 1 ст. л тертого сиру пармезан
  • - 1/8 ч. Л меленого чорного перцю
  • - рослинна олія для смаження у фритюрі
  • - 2 ст тертого сир чеддер
  • - 1/2 ст сметани
  • - 1/3 нарізаної зеленої цибулі
Інструкція
1
Бекон або шинку нарізати тонкими скибочками по 1 см, обсмажити на сковороді, поки бекон не буде хрустким. Викласти на паперовий рушник для вбирання зайвого жиру.
2
Крупний картопля добре помити, не очищаючи від шкірки. Викласти у форму, застелену пергаментом і политу 3 ст. ложками рослинного масла. Випікати в розігрітій духовці до 240оС з одного боку 8 хвилин, перевернути картоплю і випікати з іншого боку теж 8 хвилин. Коли картопля буде повністю готовий, витягнути з духовки і дати охолонути.
3
Розрізати картопля уздовж. Витягти ложкою м`якоть в окрему тарілку, залишаючи "човники" з картопляної шкірки. Вони повинні тримати форму, тому не вискрібати м`якоть повністю, залишаючи близько 0,5 см.
4
Потовкти витягнуту м`якоть картоплі в пюре. У мисці змішати масло, сіль, часниковий порошок, паприку, сир пармезан і чорний мелений перець разом з пюре.
5
Розігріти масло для фритюру. Опустити "човники" з картоплі в масло і обсмажити до хрусткої скоринки. Викласти на паперовий рушник.
6
Заповнити "човники" остиглим пюре зі спеціями, посипати сиром чеддер і відправити в духовку ще на 7 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавати картоплю гарячим, политим сметаною і посипаною цибулею.

Переглядів: 4558

Увага, тільки СЬОГОДНІ!