Рецепт кексу в мікрохвильовці

У випічки в мікрохвильовці є ряд особливостей. Щоб кекс вийшов смачним, готуйте його в круглій формі з отвором посередині. Така форма дасть можливість тесту рівномірно пропектися і не засохнути. Щоб кекс вийшов красивим, додайте в тісто цукати, шоколад або какао. Для більш ефектного зовнішнього вигляду готовий виріб коштує посипати цукровою пудрою або покрити глазур`ю.

Шоколадні порційні кекси

Такі кекси можна приготувати для компанії друзів. Викладайте тісто в красиві керамічні або скляні чашки і подавайте прямо в цьому посуді. Десерт вийде дуже красивим, а ви істотно заощадите час.

Вам знадобиться:

- 100 г темного шоколаду без добавок-
- 4 ст. ложки борошна-
- 1 ст. ложка цукру-
- 80 г вершкового масла-
- 4 ст. ложки молока-
- 1 яйце-
- щіпка ваніліну.

У скляну або пластикову миску викладіть поламаний на шматочки шоколад, молоко і масло. Поставте ємність в мікрохвильовку на 1 хвилину. Перемішайте масу. Яйце розітріть з цукром до повного його розчинення. Цей пункт дуже важливий - що не розчинилися кристали можуть горіти при приготуванні кексів.

Додайте яєчну суміш в шоколад, всипте борошно і ванілін. Все ретельно розмішайте, а потім розкладіть по чашках, злегка змазаним вершковим маслом. Поставте чашки в мікрохвильовку і включіть піч на 3 хвилини на максимальну потужність. Після закінчення циклу не виймайте кекси - дочекайтеся, поки тісто не перестане підніматися. Подавайте десерт в чашках, до кожної порції можна додати ванільне морозиво.

Кекс з цукатами і горіхами

Вам знадобиться:

- 2 яйця-
- 1 стакан молока-
- 0,75 склянки цукру-
- 1 ст. ложка рослинного масла-
- 1 ст. ложка лимонної цедри-
- 0,5 склянки цукатів різних кольорів-
- 0, 25 склянки фісташок і міндаля-
- 2 склянки пшеничного борошна-
- 1 ч. Ложка соди-
- 1 ч. Ложка лимонного соку.

Яйця збийте з цукром до повного його розчинення. Влийте рослинне масло і молоко. Додайте соду, гашене лимонним соком, і порціями всипте просіяне борошно. Горіхи зітреш в ступці, змішайте з лимонною цедрою і цукатами. Додайте суміш в тісто і ретельно перемішайте.

Силіконову круглу форму з отвором посередині змастіть рослинною олією і викладіть в неї тісто. Воно повинно займати не більше половини обсягу - в мікрохвильовці випічка сильно піднімається. Помістіть форму в мікрохвильову піч і готуйте 10 хвилин. Після закінчення циклу дайте випічці постояти в печі ще 3 хвилини. Дістаньте кекс, злегка остудіть його і вийміть з форми. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою.