Зелені пельмені з лососем

Зелені пельмені дуже оригінально виглядатимуть на столі. Крім того, вони корисніше звичайних, так як у складі тесту присутні зелень.
Зелені пельмені з лососем
Вам знадобиться
  • - борошно - 600 г;
  • - яйце - 1 шт .;
  • - вода - 200 мл;
  • - сіль - 1,5 ч. л .;
  • - шпинат - 50 г;
  • - філе лосося - 500 г;
  • - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • - часник - 1 зубчик;
  • - лимон - 1 шт .;
  • - перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Інструкція
1
Готуємо тісто. Промиваємо шпинат, видаляємо грубі стебла. Подрібнюємо блендером.
2
Просіваємо борошно, додаємо сіль, яйце, воду і пюре зі шпинату. Замішуємо круте тісто. Закриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин. Тісто готове.
3
Готуємо начинку. Відварюємо рибу до готовності (близько 15 хвилин). Прокручуємо рибу, цибулю і часник через м`ясорубку. Перемішуємо, додаємо лимонний сік. Солимо, перчимо.
4
Тісто розділяємо на дві рівні частини. Розкачуємо одну частину в тонкий пласт (близько 5 мм). Візуально поділяємо пласт навпіл. Укладаємо на одну половину по 1 ч. Л. начинки на відстані приблизно 3-3,5 см. Накриваємо другою половинкою тіста. Склянкою вирізаємо гуртки з начинкою, притискаємо краю. Точно так само робимо пельмені з другої половинки тесту. Частина пельменів можна зварити, а іншу частину покласти на тацю і заморозити.
5
Відварюємо пельмені в підсоленій киплячій воді 5 хвилин. Страва готова!
Переглядів: 2330

Увага, тільки СЬОГОДНІ!