Пісний хліб

За цим рецептом печуть хліб в монастирях під час посту. Хліб виходить ароматним, м`яким, з рум`яною скоринкою.
Пісний хліб
Вам знадобиться
  • - 1 кг борошна пшеничного (бажано вищий сорт)
  • - 0.5 літра води
  • - половина чайної ложки сухих хлібопекарських дріжджів
  • - половина чайної ложки цукрового піску
  • - чайна ложка солі
  • - 3 столових ложки суміші сухих трав (фенхель, кріп, коріандр, кмин)
Інструкція
1
Розвести у воді сухі дріжджі, цукор, склянку води і склянку борошна. Поставити в тепле місце підходити (близько години).
2
Додати всі залишилися інгредієнти, замісити тісто, щоб не прилипало до рук. Залишити підходити на годину.
3
Розділити тісто на дві частини, сформувати булочки, викласти на деко і дати настоятися приблизно півгодини.
4
На булочках зробити надрізи, прогріти духовку і випікати при 200 градусах близько 30 хвилин. Потім духовку вимкнути і залишити в ній хліб ще на півгодини.

Переглядів: 3784

Увага, тільки СЬОГОДНІ!