Форшмак з тріски

Форшмак вважається стравою з східнопруською кухні, яке являло собою гарячу закуску з смаженої оселедця. Але форшмак був запозичений єврейської кухнею, де трансформувався і став вже холодною закускою з рубаною риби. У наші дні форшмак готують різними способами, але результат завжди виходить дуже смачним!
Форшмак з тріски
Вам знадобиться
  • - філе тріски 300 г
  • - ріпчаста цибуля 1/2 головки
  • - бринза 150 г
  • - сметана 4 ст. ложки
  • - рослинне масло 2 ст. ложки
  • - сіль
Інструкція
1
Філе тріски злегка згасити в невеликій кількості підсоленої води (1/2 склянки).
2
Бринзу наріжте шматочками і ретельно розімніть вилкою.
3
Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії.
4
Рибу, бринзу і цибулю двічі пропустіть через м`ясорубку, додайте сметану, посоліть і ретельно перемішайте. Отриману масу викладіть у форму, прикрасьте зеленню і охолодіть.
5
При подачі на стіл форшмак ріжеться на невеликі порційні шматки або намазується на хліб в якості паштету. Смачного!

Переглядів: 2221

Увага, тільки СЬОГОДНІ!