Як правильно зберігати овочі

Після викопування картоплю необхідно просушити і витримати один-два тижні в темному місці при звичайній температурі. За цей час порізи на картоплі заживуть. Бульби обростуть товстої шкіркою. Після цього картоплю потрібно перебрати і прибрати пошкоджений.

Найкраще зберігати картоплю в кошиках і дерев`яних ящиках у погребі. Ящики повинні бути збиті нещільно і забезпечувати вентиляцію. Якщо немає льоху, то картоплю кілька місяців цілком можна зберігати вдома. Для цього покладіть бульби в багатошаровий мішок з дихаючого матеріалу і покладіть в темне місце подалі від опалювальних приладів. При зберіганні картопля виділяє воду, тому не зберігайте її в поліетилені. Для зниження вологості можна зверху покласти буряк.

Після прибирання обов`язково обріжте гичку, залишивши 1-2 см. Не потрібно ретельно очищати грунт з коренеплодів, тому тонку шкірку легко пошкодити. Мити морква також не рекомендується.

Морква зберігають у погребі при температурі, близькій до нуля, в ящиках, пересипаючи піском, вологою тирсою або лушпинням ріпчастої цибулі. Удома можна зберігати моркву на балконі, закриваючи ящики з коренеплодами плівкою. При настанні холодів ящики накривають ковдрою або вносять до кімнати, залишаючи поряд з балконними дверима. Порізану на кубики або натерту на тертці моркву можна довго зберігати в морозильній камері.

Зібраний цибулю ретельно просушують на грядці, а потім у приміщенні. Лук зберігають у неглибоких ящиках, корзинах, підвішують у сітках, заплітають в коси, щоб він з усіх боків обдувається повітрям. Також можна зберігати цибулю на нижній полиці холодильника або на заскленому балконі, не допускаючи заморожування.