ЯКІ вітаміни знаходяться в яблуках

Яблука - самий часто вживається фрукт в Росії. Цей добре знайомий з дитинства плід має високі смакові якості, а також є хорошим джерелом вітамінів і мінералів. Тому включення яблук в раціон корисно для здоров`я.

Дика яблуня стала одним з перших фруктових дерев, одомашнених людиною. Приблизно за 200 років до нашої ери вже існувало 25 яблуневих сортів. Батьківщиною яблуні вважається територія сучасних Киргизії і Казахстану, звідки вона була завезена спочатку в Єгипет і Палестину, а потім Стародавньої Греції та Риму. У Росії перші яблуні з`явилися в 9 столітті. В даний час виведено близько 7500 сортів яблук.

Вітаміни в яблуках

Найбільше яблука багаті потужним природним антиоксидантом вітаміном С. Він підвищує імунітет, зміцнює стінки кровоносних судин, сприяє виробленню колагену і серотоніну, бере участь у процесі утворення клітин крові. Кількість аскорбінової кислоти в яблуці залежить від його сорту. Зазвичай кислі зелені яблука містять більше вітаміну С, ніж солодкі червоні і жовті плоди. На кількість аскорбінової кислоти також впливає тривалість зберігання яблук: чим довше вони зберігаються, тим менше вітаміну С в них залишається.

Крім аскорбінової кислоти яблука містять комплекс вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, пантотенову кислоту і піридоксин), вітамін Е, вітамін РР, вітамін К і каротин. В-комплекс необхідний для нормального функціонування нервової системи і здійснення важливих обмінних процесів в організмі. Вітаміни А і Е, як і аскорбінова кислота, є сильними антиоксидантами, що продовжує молодість. Вітамін РР покращує обмін речовин, оздоровлює серцево-судинну систему і бере участь у синтезі гормонів. Вітамін К важливий для засвоєння кальцію, нормального згортання крові та роботи нирок.

Яблука також багаті і іншими корисними для здоров`я речовинами, серед яких різноманітні мінерали (залізо, калій, мідь, хром, молібден, бор, ванадій, кобальт, кальцій, магній, фосфор, йод, марганець, цинк, хлор, сірка, селен), органічні кислоти, харчові волокна, пектин, дубильні речовини і фітонциди.

Користь яблук

Так як яблука містять значну кількість вітамінів і мінералів, їх дуже корисно включати в раціон при гіповітамінозі і недокрів`ї. Крім того, регулярне вживання яблук в їжу знижує рівень холестерину, сприяє гарному травленню, має загальнозміцнювальну дію на організм, нормалізує метаболічні процеси, стимулює роботу мозку, покращує роботу серця і нервової системи, виводить шкідливі токсичні речовини. Завдяки наявності фітонцидів, яблука добре дезінфікують ротову порожнину, усувають неприємний запах з рота і захищають зубну емаль від каріозних бактерій.