ЯК спекти ватрушки в хлібопічці

Хлібопічка - чудовий винахід. З її допомогою можна не тільки спекти смачний домашній хліб, але й швидко приготувати тісто для іншої випічки, наприклад, ватрушек з сиром.

Вам знадобиться

Для тесту:
- молоко - 250 мл;
- сіль - 1/2 чайної ложки;
- цукор - 2,5 столових ложок;
- вершкове масло - 80 г;
- яйце - 2 шт .;
- пшеничне борошно - 420 г;
- сухі дріжджі - 2 чайні ложки.
Для начинки:
- сир - 400 г;
- цукор - 2 столові ложки;
- лимонна цедра - 1/2 чайної ложки;
- яйце - 2 шт.

Інструкція

У контейнер хлібопічки налийте молоко, посоліть його, додайте цукор, розм`якшене вершкове масло, 1 яйце і 1 яєчний білок. Всипте борошно, змішане з сухими дріжджами.

Поставте ємність в хлібопічку і виберіть режим «Дріжджове тісто». Натисніть на кнопку пуску.

Поки в хлібопічці замішується тісто, приготуйте начинку для ватрушок. Розітріть сир з 1 яйцем і цукром до однорідної маси. Додайте цедру і ще раз все перемішайте.

Після того як підійде тісто, вийміть його з контейнера, приберіть лопаті. Масу розділіть на рівні шматочки, з яких скачайте кульки на посипаній борошном робочій поверхні. Кожен з кульок розплющите в коржик. Денцем склянки вдавите тісто в центрі сочня і покладіть в отвір сирну начинку.

Відокремте жовток від білка. Збийте його з невеликою кількістю води і змастіть цією сумішшю краю ватрушек, щоб вони вийшли рум`яними.

Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього ватрушки. Випікайте в попередньо розігріту до 180 градусів духовці, поки вони не стануть золотистими, на це буде потрібно близько 30 хвилин.