МУС з шоколаду :: Кулінарні рецепти

Десерт для тих, хто не уявляє своє життя без шоколаду! Виходить смачний, ароматний, апетитний десерт. Пальчики оближете. Приготувавши раз, будете робити його постійно.

Вам знадобиться

- гіркий чорний шоколад - 2 плитки,
- вершкове масло - 75 г,
- вершки (33%) - 350 мл,
- яйце - 2 шт.,
- мед - 2 ст. л.,
- віскі (за бажанням) або лікер - 1 ст. л.

Інструкція

Шоколад найкраще брати гіркий, без домішок (горіхів, родзинок і т.д.). Подрібнити його ножем, можна натерти на тертці. Так шоколад швидше можна буде розтопити. Висипати шоколад в невелику миску, поставити її в каструлю, наповнену гарячою водою.

Після того як шоколад остаточно розтане, додати в нього вершкове масло, нарізане невеликими кубиками. Вершки добре збити до стану густої піни, так десерт буде більш повітряним. Яєчні білки відокремити від жовтків, білки викласти в окрему ємність, додати до них мед і збивати до тих пір, поки не вийде однорідна маса білого кольору. До отриманої яєчної маси додати збиті вершки, а також розтоплений шоколад з маслом.

За бажанням - влити ложку віскі або лікеру. Перемішати віночком. Розкласти мус по порційних піалах. Прибрати на деякий час в холодильник. Отриманий охолоджений мус прикрасити на свій смак. Викласти зверху трохи шоколадного морозива, прикрасити верхівку шматочками гіркого шоколаду і посипати пісочної крихтою. Якщо ви теж прикрашаєте морозивом, то десерт слід подавати відразу ж, поки воно не почало танути.