ЯК приготувати смачний салат з печерицями

Шампіньйони - гриби смачні і дуже корисні. Сьогодні вони міцно увійшли в раціон, хоча років 20 тому вони вважалися досить дорогим делікатесом. Особливо корисно печериці є вегетаріанцям, адже ці гриби заповнюють білок, які вегетаріанці часто недоотримують. Розглянемо два варіанти грибного салату - зі свіжими печерицями та консервованими.

Салат з консервованими печерицями

Інгредієнти:

- 300 г консервованих печериць;

- 6 картоплин;

- 3 маринованих огірка;

- 2 варені яйця;

- майонез, свіжий кріп.

Відваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть, поріжте кубиками. Подрібніть консервовані шампіньйони і заздалегідь зварені курячі яйця. Змішайте з картоплею. Огірки порізати дрібними шматочками, додайте в салат.

Залишилося салат заправити невеликою кількістю майонезу. Прикрасьте його свіжим кропом - зелень годі й подрібнювати, а порвати руками.

Курячий салат з печерицями та авокадо

Інгредієнти:

- 300 г печериць;

- 5 авокадо;

- 200 г білого курячого м`яса;

- половина банана;

- сік з половини апельсина;

- 1 ківі;

- 50 мл майонезу;

- зелений салат, листя шпинату, сіль, білий перець, цукор, гілочки крес-салату.

Виберіть авокадо середньої стиглості, кожен плід розріжте на половинки, кісточки видаліть. Акуратно витягніть м`якоть, плоди збризніть апельсиновим соком, щоб вони не побурели.

Печериці обсмажте, куряче м`ясо відваріть. Поріжте м`якоть авокадо, апельсина, ківі, банана. Куряче м`ясо і гриби теж подрібніть, все змішайте. Шпинат і салат поріжте соломкою, додайте до салату. Змішайте майонез з цукром, сіллю, перцем, заправте ним салат. Наповніть готовим салатом половинки авокадо, прикрасьте гілочками крес-салату.