ШАШЛИК з курки в горіховому маринаді

Горіховий маринад, поряд з гранатовим, широко використовується в кавказькій кухні, зокрема грузинської, а грузини-то знають толк в хороших шашликах. Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців і знайомих, приготуйте курячий шашлик в горіховому маринаді.

Вам знадобиться

- 1 кг курячого м`яса;
- ? головки ріпчастої цибулі;
- ? склянки ядер волоських горіхів;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 ч. Л. червоного меленого перцю;
- 0,5 ч. Л. куркуми;
- 1 ч. Л. меленого імбиру;
- 0,5 ч. Л. меленого кмину (на любителя);
- 1,5 ст. л. соєвого соусу;
- 1 стакан рослинного масла;
- сіль;
- 0,5 ч. Л. меленого чорного перцю.

Інструкція

Приготуйте горіховий маринад. Для цього підсушіть на сухій сковороді ядра волоських горіхів.

Очистіть часник і цибулю. Помістіть їх разом з підсушеними горіхами в блендер. Додайте туди перець та інші спеції, залийте соєвий соус і трошки рослинної олії. Увімкніть блендер і доведіть суміш до пастоподібного стану. Додайте масло і все перемішайте.

Наріжте куряче м`ясо на порційні шматки. Посоліть і помістіть в каструлю. Залийте горіховим маринадом і перемішайте таким чином, щоб кожен шматочок птиці покрився маринадом. Якщо вам здасться, що маринаду не вистачає, просто долийте трохи рослинного масла.

Накрийте каструлю з замаринованим м`ясом кришкою або харчовою плівкою. Поставте його в холодильник мінімум на 3-4 години. Ідеальний варіант - на всю ніч.

Нанизайте промариновані шматочки курки на шампури і смажте м`ясо над розжареним вугіллям до готовності. Не забувайте час від часу перевертати шашлик. До цього шашлику можна подати гострий томатний соус. Смачного!