КОКОСОВІ тістечко з полуницею :: Кулінарні рецепти

Завдяки кокосовій стружці будь-які ласощі стає в рази смачніше. Кокосові тістечко з полуницею - ніжний десерт з вершковим смаком. Полуницю для цього рецепта можна взяти і заморожену.

Вам знадобиться

- 500 мл вершків;
- 300 г полуниці;
- 190 г цукру;
- 100 г кокосової стружки;
- 60 г борошна;
- 2 яйця;
- по 15 г желатину, ванільного цукру.

Інструкція

Полуницю поставте розморожуватися. Стружку кокоса подрібніть в блендері в борошно.

Відокремте жовтки від білків, білки збийте до густої піни, всипте цукор, продовжуйте збивати 5 хвилин.

Змішайте білки, борошно, кокосову стружку на низькій швидкості блендера.

Викладіть деко пергаментів, вилийте кокосову суміш, розрівняйте, поставте в духовку підсушувати при 150 градусах.

Желатин замочіть. Полуницю пюріруйте, поділіть на дві частини. До однієї частини полуничного пюре додайте набряклий желатин, ванільний цукор, підігрійте на слабкому вогні до розчинення желатину. Остудіть приберіть в холодильник.

Вилийте вершки в високий посуд, поставте на водяну баню, збивайте близько хвилини.

Дістаньте схопив желе, змішайте з вершками, перекладіть вийшло вершкове суфле на корж.

До другої половини полуничного пюре додайте 2 ст. ложки цукру, уварити до стану повидла, остудіть, намажте суфле. Залиште готове ласощі до ранку, потім поріжте на шматочки формочками, наприклад, у вигляді сердечок.