ЯК спекти здобний пиріг з яблуками?

Любителі яблучної випічки просто зобов`язані випробувати рецепт цього смачного дріжджового пирога!

Вам знадобиться

Для тесту:
- 150 мл молока;
- 1 яйце + для змащування пирога;
- 25 г дріжджів;
- 75 г масла або маргарину;
- 50 г цукру;
- 0,5 ч.л. солі;
- 260-320 г борошна в / c.
Начинка:
- 500 г яблук;
- 200 г сметани;
- 70 г цукру;
- 1 ч.л. кориці.

Інструкція

Молоко злегка підігріти: воно має бути теплим, але не гарячим. Розвести в ньому дріжджі з 1 столовою ложкою цукру.

Маргарин або масло розтопити і остудити, щоб воно не було гарячим. Додати до дріжджів, перемішати. Збити яйце з цукром і з`єднати з іншими інгредієнтами.

У велику миску просіяти борошно і, вливши туди дріжджову суміш, замісити не дуже круте тісто. Потім перекласти його в марлю і кинути в каструлю з холодною водою. Спочатку тісто впаде на дно, але через 40 хвилин спливе: це означає, що воно готове.

3/4 тесту розгортаємо за розміром форми. Краю повинні бути досить високими. Іншу чверть розкачати, вирізати смужки і скрутити джгутики.

Яблука натерти на тертці і змішати з половиною цукру і корицею, викласти на основу, зверху прикрасити сіточкою з джгутиків. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку до готовності.

Збити сметану з цукром, що. Коли пиріг буде готовий, заповнити цукрово-сметанною сумішшю все "віконця" між джгутиками і поставити в холодильник мінімум на 3 години. Смачного!