Яловичина відварна з грибами

Можна насаджуватися не тільки вишуканою кухнею різних ресторанів, але простими домашніми стравами. Від відвареної яловичини з грибами можна отримувати задоволення від кожного з`їденого шматочка.
Яловичина відварна з грибами



Вам знадобиться
  • -1 кг яловичини без кісток;
  • -150 р грибів;
  • -200 р сметани;
  • -1 шт. моркви;
  • -1 столова ложка борошна;
  • -50 г вершкового масла;
  • -300 г бульйону яловичини;
  • -150 г сиру;
  • -сіль, перець і зелень.
Інструкція
1
Промити м`ясо. Нарізати шматочками. Вирізати всі прожилки, щоб залишалося тільки філе. Поставити варити яловичину з цибулею і морквою на плиту на протязі 2 годин 30 хвилин. Потім потрібно процідити бульйон кілька разів, щоб потім у ньому не попалися дрібні кісточки.
2
Гриби дрібно порізати (якщо немає свіжих грибів, іноді доводиться пускати в справу заморожені печериці або гливи). Цибулю нарізати півкільцями. Далі все обсмажити на вершковому маслі. До кінця смаження додати пасеровану борошно, сметану, сіль і перець.
3
Відварне м`ясо викласти на глибокий змащене маслом деко або сотейник. Додати заливку з грибами і проціджений бульйон. Залишити в духовці до запікання при температурі 180 ° С. Після 30 хвилин посипати тонким шаром, натертим голландським або російським сиром і накрити фольгою. Дати сиру розплавитися.
4
Подавати на стіл можна зі смаженою картоплею, відварений цвітна капуста, брокколі, рисом або квасолею. Блюдо прикрасити зеленню.

Переглядів: 4830

Увага, тільки СЬОГОДНІ!