ГОЛУБЦІ м'ясні :: Кулінарні рецепти

Голубці дуже поширене блюдо у російських людей. В рецепт голубців зазвичай входить м`ясо і капуста. Це дуже ситне і смачне блюдо, варто тільки спробувати, і готується воно буде на вашій кухні все частіше і частіше.

Вам знадобиться

- 300 г м`яса
- 800 г білокачанної капусти
- 0,5 ст. рису
- 1 цибулина
- 1 ст. л. борошна
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. сметани
- 2 ст. л. олії соняшникової
- сіль
- перець

Інструкція

Приготування голубців стандартно. М`ясо пропустити через м`ясорубку. Крупу відварити в підсоленій воді. На 1 склянку рису береться 2 склянки води. Після варіння рис остудити і додати до м`яса, перемішати.

Нарізати дрібно цибулю, підсмажити його в олії до золотистого кольору. Готову цибулю додати до фаршу, перемішати. Всі разом посолити і поперчити.

Відокремити від капустини великі цілі листи, помістити їх в киплячу воду і варити 5 хвилин, дістати з води, охолодити. У кожен капустяний лист покласти фарш, загорнути лист за формою конверта.

Голубці підсмажити трохи на сковороді в невеликій кількості олії з двох сторін. Перекласти голубці в каструлю.

У ту ж сковороду, в якій смажилися голубці, влити сметану, томатну пасту, воду, додати борошно і сіль, прокип`ятити протягом декількох хвилин. Залити цією сумішшю голубці в каструлі. Гасити блюдо на слабкому вогні 35-40 хвилин. Голубці готові.