Як приготувати м'ясну солянку




Солянка м`ясна - дуже смачне і ситне блюдо. Такий суп, поза всяким сумнівом, стане прекрасним доповненням до списку найсмачніших страв для ваших гостей.
Як приготувати м`ясну солянку
Вам знадобиться
  • - 700 г яловичини;
  • - 150 г моркви;
  • - лимон;
  • - зелень;
  • - 150 г цибулі;
  • - маслини;
  • - чорний перець;
  • - 5 ст. ложок томатної пасти;
  • - 3 ст. ложки каперсів;
  • - 4 шт. лаврових листа;
  • - рослинна олія;
  • - 200 г солоних (маринованих) огірків;
  • - 1 кг м`ясних делікатесів (6-10 видів);
Інструкція
1
Залийте водою яловичину і варіть під кришкою на середньому вогні протягом 1,5 годин.
Зварене м`ясо наріжте невеликими шматочками.
2
Покришите дрібно цибулю, натріть на середній тертці моркву. Наріжте кубиками огірки. Обсмажте цибулю на рослинній олії, додайте моркву і трохи підсмажте, наприкінці покладіть огірки, продовжуйте обсмажувати близько 3 хвилин.
3
Наріжте м`ясні делікатеси (сервелат, карбонад, сосиски, окіст, балик, шийку, шинку соломкою (кубиками) і злегка обсмажте. Потім додайте томатну пасту і тушкуйте 5-7 хвилин.
4
Покладіть в киплячий бульйон делікатеси, потім яловичину. Варіть 5-7 хвилин. Потім вкладіть каперси. Додайте в бульйон обсмажені овочі. Влийте півсклянки огіркового розсолу (розсолу з-під маслин). Проваріть солянку ще 5-7 хвилин.
5
Покладіть в кінці варіння лавровий лист, зелень, перець. При необхідності додайте сіль. Дайте настоятися під кришкою 20 хвилин. Перед подачею в кожну тарілку покладіть лимон і нарізані маслини.

Переглядів: 2353

Увага, тільки СЬОГОДНІ!