Як зварити персикове варення

Взимку дуже приємно випити чаю з варенням, звареним влітку з ягід, плодів або фруктів. Побалуйте себе смачними ласощами з консервованих персиків.
Як зварити персикове варення



Вам знадобиться
  • - персики
  • - цукор
  • - лимон
  • - паличка кориці
Інструкція
1
Підготуйте персики до варіння. Для цього їх добре промийте, видаліть кісточку. Наріжте персики часточками середнього розміру, шматочки укладіть в металевий посуд. Дрібні плоди можна зварити цілком, з кісточкою, без кісточки, розрізаними на половинки. Щоб шматочки персиків як слід просочилися сиропом, можна наколоти їх зубочисткою.
2
Підготуйте посуд, в якому будете варити персики. Налийте в неї води і поставте на вогонь. Розведіть цукор у воді. Сироп робити з розрахунку - на 1 кг персиків 2 склянки води і 1-1,2 кг цукру. Суміш треба довести до кипіння, після чого проварити до повного розчинення цукру. Щоб цукор краще розчинився, помішуйте суміш частіше.
3
Видавіть лимон, щоб отримати сік. Лимонний сік додайте в варення, доведіть все до кипіння, проваріть протягом півгодини. У готовому персиковому варення плоди повинні бути прозорими. Наприкінці варіння вогонь збавте до мінімального, приберіть паличку кориці.
4
Простерилизуйте банки і кришки. Для цього невелику за обсягом каструлю наповніть водою приблизно наполовину, в киплячу воду опустіть кришки. Банки потримайте над парою приблизно хвилину, після чого наповніть їх варенням і щільно закрутіть кришками.
5
Переверніть вниз кришкою наповнені варенням банки, поставте на тверду поерхность. Так тримайте їх до повного охолодження. Поставте варення в прохолодне місце, щоб зберегти його до зими.

Переглядів: 4708

Увага, тільки СЬОГОДНІ!