У Ставропольському бігос правильне співвідношення м`яса і капусти має бути один до одного, а ще краще, якщо м`яса буде в півтора рази більше ніж капусти.
Вам знадобиться
- - капуста кисла 0,5 кг;
- - капуста свіжа 0,5 кг;
- - м`ясо 1-1,5 кг;
- - сирі свинина і яловичина;
- - копчена курка;
- - сосиски;
- - гриби білі сушені 50 г;
- - чорнослив 50 г;
- - цибуля 2 шт;
- - майоран сушений 2 ст. л .;
- - мадера 1 ст .;
- - сіль, перець за смаком.
Інструкція
Приготування бігосу. Замочіть та відваріть гриби. Відвар збережіть, але обов`язково процідіть. Лук поріжте дрібно. Капусту тушкуйте окремо: кислу - з цибулею і свининою, свіжу - з цибулею і яловичиною. Коли капуста майже готова, з`єднайте все в каструлі.
Гриби поріжте і додайте до капусти разом з відваром. Трохи тушкуйте. Покришите і додайте в каструлю сосиски і копчену курку. Потім, не знімаючи з вогню, додайте чорнослив і мадеру. Ще тушкуйте. Заправте спеціями за смаком і доведіть блюдо до готовності.
Для приготування бігосу на повільному вогні, ви витратите близько п`яти годин. Але поляки, чиїм національним блюдом він вважається, стверджують, що бігос особливо смачний після декількох розігрівання. Тому приготувати його ви можете за день до застілля.
Як доглядати за трояндою мікс міні
Тефтелі з м'яса курки в соусі
Як замінити термопленку в принтері
Як поміняти свічки запалювання на форд фьюжн
Що таке масаж лінгама
Коли почнеться і скільки триватиме великий піст в 2014 році?
Яка в израиле середня зарплата у медперсоналу
Очищення організму за методом шевченко
Чи сумісні жінка-лев і чоловік-водолій?
Все про тюльпани: як доглядати
Як смачно приготувати овочі на грилі
Малинові маски для обличчя
Як вибрати капелюх