УГОРСЬКИЙ і фінський яблучний пиріг

З яблук можна зробити дуже багато різних солодощів. Найчастіше з яблук печуть ароматні пироги. Яблука можуть бути і на тесті, і всередині - в тесті, і навіть під тестом. Спробуйте приготувати ці два різних пирога, але на одному тесті.

Готуємо тісто

- 200 р масла - 200 г. цукру (1 чайний стакан) - 200 г. борошна (1,5 чайних склянки) - 2 яйця - 1 ч.л. розпушувача (можна замінити його содою, погашеної оцтом)

Масло залишити в кімнаті на годину, щоб воно стало м`яким. Ретельно перемішати в мисці масло з цукром і розтерти. Додати два яйця по черзі, добре збиваючи кожне. Перемішати борошно і розпушувач в окремому посуді. У тісто залишилося додати борошно і перемішати ложкою.

Угорський яблучний пиріг

- цедра 1 лимона - 4 кислих яблука - 3/4 децилітр (тобто стограмового склянки) рідкого меду - 1 ст.л. лимонного соку

У тісто додайте натерту цедру лимона. Яблука очистіть, розріжте на половинки. Видаліть акуратно, не прорізавши яблука, серцевину з кісточками. Додайте до половинкам яблук мед і лимонний сік, перемішайте. Візьміть форму для випічки і помістіть на дно добре промаслений пергамент, укладіть яблука плоскою стороною вгору, вилийте залишки меду і лимонного соку на яблука, а потім викладіть у форму тісто. Випікайте при 175 градусах 45 хвилин. Коли пиріг охолоне, переверніть його на блюдо і обережно зніміть пергамент.

Фінський яблучний пиріг

- 4 середніх яблука - 1 ч.л. кориці

Очистіть яблука, видаліть сердцевинки і наріжте на восьмушки. Форму змастіть маслом, посипте борошном. Виложьте тісто у форму, укладіть зверху яблука, злегка притисніть. Зверху посипте корицею. Випікайте в розігрітій духовці при 175-200 градусах 35 хвилин на середньому деку духовки.