ШОКОЛАДНИЙ кекс з картоплі без борошна

Кекс без додавання борошна виходить напрочуд пишним, з вологою текстурою. Смак - просто неймовірний! Масла у рецепті теж немає, але от без яєць цей шоколадний кекс приготувати неможливо. За смаком ніхто не зможе здогадатися, що це частування до чаю зроблено з картоплі.

Вам знадобиться

- 3 картоплини;
- 2 великих яйця;
- 1/2 склянки цукру;
- жменька родзинок;
- пакетик ваніліну;
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- 1 ч. Ложка розпушувача.

Інструкція

Відваріть три картоплини в мундирі, після чого остудіть і очистіть від шкірки. Ізюм ретельно промити, обсушити його.

Жовтки відокремте від білків. Яєчні жовтки змішайте з цукром і какао-порошком до утворення однорідної маси. Маса повинна вийти досить густою.

Додайте до маси з жовтками розім`яту картоплю, ізюм, пакетик ваніліну і розпушувач для тіста. Ретельно все перемішайте.

Збийте білки з невеликою дрібкою солі до біла, змішайте з головною масою. Вийшло оригінальне картопляне солодке тісто для майбутніх кексів.

Візьміть форму для кексу, ретельно змастіть її маслом. Врахуйте - готовий кекс буде складно дістати з форми, не нехтуйте цим пунктом - масло спростить діставання кексу. Можете готувати не один великий кекс, а багато маленьких, тоді формочки застелите паперовими вкладишами, а час приготування скоротіть вдвічі.

Поставте форму з картопляним тестом в духовку, готуйте приблизно 1 годину при температурі 180 градусів (духовку прогрівайте заздалегідь). Орієнтуйтеся по сухій дерев`яній паличці.

Повністю остудіть готовий шоколадний кекс з картоплі без борошна, після цього перекладіть на блюдо, подавайте на стіл.