Реберця з лимонним соусом




Яловичі реберця з лимонним соусом - чудове недільне або святкове блюдо. Страва готується зовсім просто, але вимагає деякого часу. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Реберця з лимонним соусом
Вам знадобиться
  • - реберця (яловичі) - 1 кг;
  • - червоне сухе вино - 2 ст. л .;
  • - оливкова олія - 350 мл;
  • - масло рослинне - 2 ст. л .;
  • - сіль - 0,5 ч. л .;
  • - перець чорний мелений - щіпка;
  • - петрушка (зелень) - 30 г;
  • - цибуля ріпчаста - 1 головка;
  • - часник - 4 зубчики;
  • - базилік (зелень) - 1-2 гілочки;
  • - лимон - 1 шт.
Інструкція
1
Приготування соусу. Цибулю і часник очистіть від шкірки, дуже дрібно поріжте. Петрушку і базилік промийте водою, подрібніть. З лимона зніміть цедру. З м`якоті вичавіть сік.
2
З`єднайте часник, цибуля, зелень, цедру і лимонний сік. Додайте оливкове масло і перемішайте. Залиште соус на 12 годин у холодильнику.
3
Яловичі реберця промийте водою, обсушити, посоліть, поперчіть.
4
Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте реберця. У процесі обсмажування додайте до реберцям червоне вино. Готуйте до утворення рум`яної скоринки.
5
На порційну тарілку викладіть кілька реберець, полийте лимонним соусом. Страва готова!

Переглядів: 4779

Увага, тільки СЬОГОДНІ!