ЗАПІКАНКА сирна з картоплею та морквою

Хочете приготувати що-небудь незвичайне? Вам на допомогу прийде запіканка сирна з картоплею та морквою. Це ситне блюдо, яке подається як другу страву або як гарнір. Воно дуже ніжне і незвичайне.

Вам знадобиться

-500 г сиру
-500 г картоплі
-1-2 моркви
-курятина або свинина (щоб закрила дно посудини)
-1 склянка бульйону
-3 яйця
-1 стакан молока
-3 зубчики часнику
-зелень
-сіль
-перець

Інструкція

Спочатку потрібно відварити картоплю. Для цього візьміть невелику каструльку, картопля почистіть і помийте, дрібно поріжте, помістіть в каструлю і залийте водою, щоб вона покривала картоплю. Доведіть воду до кипіння, посоліть, варіть до готовності. Після варіння не поспішайте виливати бульйон, злийте його в окрему ємність, а картопля пам`ятаєте в пюре, в міру необхідності підливайте бульйон. Поки що відставте картопля, накрийте обов`язково його кришкою.

Тепер приготуємо м`ясо. Для цього візьміть велику каструлю, налийте в неї масло і добре нагрійте. У цей час поріжте м`ясо невеликими шматочками, посоліть і поперчіть, а потім відправте на сковорідку смажитися. Обсмажуйте м`ясо протягом 7-10 хвилин, а потім залийте бульйоном і тушкуйте майже до готовності, коли м`ясо буде практично готове, вимкніть вогонь.

Сир протріть через сито з часником, додайте зелень і спеції, додайте молоко, яйця, збийте все блендером. На тертці або в комбайні подрібніть морква, змішайте одну частину з сиром, а іншу - з картопляним пюре.

Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Деко змастіть маслом, викладіть на дно картопляне пюре, потім м`ясо. Всі залийте сиром з молоком і спеціями. Збризніть зверху маслом. Поставте картопляну запіканку з м`ясом в духовку і печіть до готовності. Повинна з`явитися золота скоринка.