Як приготувати рибу під соусом з йогурту?

Риба незамінна в раціоні тих, хто стежить за своїм здоров`ям! Однак, на жаль, в процесі приготування ми зменшуємо її користь: подаємо, смажену в борошні на великій кількості масла або "топимо" в жирних вершкових соусах ... А ось в даному рецепті ми не просто збережемо всю користь соковитого лосося, а й примножимо її за допомогою біойогурті!
Як приготувати рибу під соусом з йогурту?
Вам знадобиться
  • - 500 г філе лосося зі шкірою;
  • - половина невеликого лимона;
  • - сіль і перець за смаком;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - 1 ст. дрібно нарізаного кропу.
  • Соус:
  • - 200 г натурального йогурту;
  • - 15 г солоного мигдалю;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - 2 ст.л. нарізаного лимона;
  • - 1 ст.л. рубленого шніт-цибулі;
  • - чорний мелений перець за смаком.
Інструкція
1
Мінімум за годину, а краще - за добу до приготування риби готуємо соус, щоб той настоявся. Часник трьом на дрібній тертці, мигдаль разом з нарізаним лимоном подрібнюємо в блендері. У невеликій мисці злегка збиваємо йогурт ручним віночком і змішуємо з іншими інгредієнтами. Перчимо до смаку, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник.
2
Розігріти духовку до 180 градусів. Вистелити пекарської папером і укласти на неї рибу шкіркою вниз. Натерти філе подрібненим часником, полити соком половини лимона, приправити за смаком і присипати кропом. На режимі "обдув" запікати в середині духовки 15 - 17 хвилин. Чи не пересушити!
3
Подавати лосося з соусом кімнатної температури. Ідеальним гарніром будуть запечені на грилі овочі.
Переглядів: 4326

Увага, тільки СЬОГОДНІ!