Баклажанна запіканка з капустою і перцем

Баклажанна запіканка з капустою і перцем - дуже смачна страва, яке дуже корисно за рахунок великої кількості різних овочів. А головне - запіканку легко готувати, треба лише підготувати всі інгредієнти, скласти їх в деко і запекти до готовності.
Баклажанна запіканка з капустою і перцем



Вам знадобиться
  • - 3 баклажана;
  • - 6 помідорів;
  • - 3 болгарських перцю;
  • - 2 цибулини;
  • - півкачана капусти;
  • - 1 морквина;
  • - 200 г копченого сиру;
  • - 150 г сметани;
  • - 2 яйця;
  • - по 2 ст. ложки борошна і томатної пасти;
  • - перець, сіль, зелень, масло рослинне.
Інструкція
1
Перець і капусту поріжте соломкою. Цибулини почистіть, дрібно поріжте, моркву потріть на крупній тертці. Баклажани поріжте кружечками, посоліть, дайте їм постояти півгодини. Потім злийте з них виступив сік, обваляйте в борошні, обсмажте на олії.
2
Лук підсмажте разом з морквою, додайте до них подрібнену капусту і перець, посоліть. Гасіть, поки капуста не стане м`якою і не зменшиться в обсязі. Додайте томатну пасту, тушкуйте ще 5 хвилин. Помідори поріжте кружечками.
3
Приготуйте соус, змішавши яйця, сметану, 2 ст. ложки борошна. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції на розсуд.
4
Викладіть на дно глибокого дека шар баклажанів, зверху покладіть помідори. Далі викладіть половину капусти з перцем. Посипте сиром. Полийте половиною соусу, знову викладіть шар баклажанів. Потім повторіть шари. Зверху посипте ще трохи сиром.
5
Запікайте 40 хвилин при 200 градусах. Готову баклажанну запіканку посипте зеленню, дайте їй трохи охолонути. Поріжте на шматочки і подавайте на стіл.

Переглядів: 2282

Увага, тільки СЬОГОДНІ!