ЯК консервувати огірки з аспірином

Консервовані огірочки з аспірином виходять надзвичайно смачними, ароматними і хрусткими. Банки з ними не вибухають і здатні простояти протягом багатьох років. При цьому їх смакові якості з часом тільки поліпшуються.

Існує кілька рецептів приготування огірків з аспірином. При цьому в кожному з них передбачається використання пружних і міцних огірків однакового розміру. Бажано щоб вони були з грядки, якщо ж овочі куплені на базарі, то перед застосуванням їх обов`язково потрібно вимочити у воді протягом 4-5 годин.

Консервування огірків без оцту

Для приготування потрібні наступні продукти (з розрахунку на одну 3-х літрову банку): огірки (1кг), петрушка і кріп (по кілька гілочок), лавр (2 листочка), перець горошок (4 шт), часник (1 зубчик), вода, таблетки аспірину (1 шт), листя хрону (1 шт), сіль (6 ст.л).

Візьміть банки і простерилизуйте їх. Прокип`ятіть кришки в каструлі з водою протягом 5-10 хвилин. Потім почніть укладати спеції в банку. Розподіляйте їх рівномірно.

Вимийте ретельно огірочки, всі ті, які мають пошкодження або гниль повинні бути відкладені в сторону. Розміщувати овочі можна вертикально або горизонтально. На них викладається петрушка, кріп і лавр. Потім додається часник, який попередньо очищається від лушпиння і шкірки. Поверх всього викладаються литися хрону.

Почніть готувати маринад. Візьміть гарячу воду і розведіть в ній сіль, поставте її на вогонь і прокип`ятіть протягом 5 хвилин. Потім розлийте маринад по банках. У кожну з них покладіть по одній таблетки аспірину. Залиште банки з огірками на 10-15 хвилин, а потім починайте їх закручувати. Після цього потрібно буде поставити їх вниз дахами на підлогу і накрити теплою ковдрою. Через кілька днів банки можна прибирати в льох або комору.

Консервування огірків з оцтом

На одну трилітрову банку потрібно наступне: 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі, 2 ст. л. оцту, 3 таблетки аспірину, листя смородини та хрону (4 шт), чорний перець (горошок 3 шт), кріп і петрушка (по 1 гілочки) часник (1 зубчик).

Промийте огірки та прянощі, простерилизуйте банки і прокип`ятіть кришки. Почніть закладати огірки і трави. Потім залийте їх окропом на 5 хвилин і злийте рідину. Почніть готувати маринад з цукру, гарячої води і солі. Змішайте ці компоненти і витримайте склад на вогні 5-7 хвилин. Наприкінці в нього додайте оцет і приступайте до розподілу маринаду по банкам. Після чого буде потрібно покласти таблетки аспірину і можна починати закочувати огірки. Обов`язково по завершенні такої процедури буде потрібно струснути банки, щоб всі таблетки ацетилсаліцилової кислоти в них ретельно розчинилися. Консерви потрібно буде залишити на кілька днів у приміщенні, а потім можна прибирати в льох або підвал.