Як дізнатися, розбавляють чи пиво в барі перед подачею

Розбавляти пиво водою зараз не прийнято. Хоча б вже тому, що просто це не вигідно. Проте всяке в житті буває. Тому відрізняти якісне пиво треба вміти. Тим більше, що це зовсім не складно. Часом навіть пробувати на смак не треба.
Хороша піна - добре пиво
Уже саме словосполучення «розбавлене пиво» призведе до великого здивування будь-якого американця або західноєвропейця. Не прийнято у них розбавляти цей чудовий напій. Він у них і без розведення водою був смачний. До того ж у разі виявлення такого блюзнірства власника пивної очікували не тільки величезні штрафні санкції, а й найстрашніше - погана репутація з усіма витікаючими. І, що найважливіше, у них так було завжди з незапам`ятних часів.

Розбавлене пиво: історія питання

Інша справа у нас. У СРСР споживачі розливного пива навряд чи знали смак нерозбавленого. Вже відсутність на барній стійці таблички «пива немає» відвідувачів приводило в захват - пиво є! А вже яке воно там - питання десяте.

І в радянських питних закладах пиво розбавляли завжди. Часом просто нещадно. Адже не дарма продавці пива з зарплатою в 100 рублів вважалися дуже багатими людьми. А влаштується на цю, здавалося б, дуже непрестижну посаду без блату або солідної хабара було практично неможливо.

Зараз все інакше. Ринок розставив все на свої місця. Пива на будь-який смак і колір в надлишку. Тут хоч би нерозбавлене якось продати. Та й сучасне розливне обладнання перешкоджає махінацій. І все-таки знати відміну розведеного пива від справжнього необхідно.

Ознаки гарного пива

Що таке розбавлене пиво? Це, насамперед, неякісне пиво. А якість пива залежить від багатьох факторів. Приміром, на розбавлений водою продукт дуже схоже пиво з нестачею вуглекислоти. Недостатньо газований пінний напій на смак дуже водянистий.

Тому необхідно просто навчитися відрізняти якісне пиво від поганого. І не так уже й важливо, які причини появи неякісного пива в продажу: зіпсовано воно на заводі або в пивбарі.

Найважливіший чисто зовнішній якісний показник пива - це пивна піна. Її відсутність може бути викликано декількома причинами.
1. Пиво переохолоджене.
2. У пиві нестача вуглекислоти. Воно або погано газовані, або видихнуло.
3. Пиво розбавлене.

Надлишок піни також може говорити про його невідповідність нормам. І причини тут інші.
1. Пиво перегазіровано.
2. Пиво тепле.
3. Пиво неграмотно наливалося в келих.

Пивна піна у хорошого пива повинна бути густою і мати товщину 4-5 сантиметрів. Вона повинна бути стійка і зберігати початковий рівень мінімум 4 хвилини. Якщо піна опадає швидше, то це великий мінус. Крім того, у міру спустошення ємності з пивом, піна в хорошому напої завжди залишається на стінках посудини.

І, нарешті, смак. На жаль, визначити якість пива за смаком може далеко не кожен. Тому, якщо ви не належите до числа певних гурманів, то стану пивної піни вам буде абсолютно достатньо, щоб судити про якість напою.

Якщо ж ви зараховуєте до істинних пивним знавцям, то і з закритими очима зможете за смаком визначити якість улюбленого напою. Необхідно тільки пам`ятати: оптимальна температура пива при споживанні повинна бути +8 +10 градусів за Цельсієм. В іншому випадку смак буде спотворюватися, і навіть якісний напій може здатися огидним.

Переглядів: 4149

Увага, тільки СЬОГОДНІ!