ЯК приготувати чай з квітів

Основним чинником приготування смачного і корисного чаю з квітів є якісна вода з жорсткістю до 5 моль / куб.метрів, джерельна, зі свердловини або бутильована. Вода не доводиться до кипіння. Температура рідини оптимальна, коли з дна чайника піднімається ланцюжок бульбашок. Чай з квітів заварюється від 20 хвилин до години, після чого його можна змішувати зі звичайним чорним або зеленим чаєм, завареним окремо, за смаком.

Вам знадобиться

- 1 літр води м`якою і чистою, без присмаку і домішок;
- чайник для чаю;
- кухлик емальований для заварювання кольорів;
- велика ємність для водяній лазні;
- серветка з тканини;
- квітки липи, жасмину, чебрецю, бузини, чайної троянди, іван-чаю, ромашки, медунки, звіробою або будь-яких інших квіток на ваш вибір;
- чай чорний або зелений для приготування напою.

Інструкція

Підготуйте один або декілька видів квіток, сухих або свіжих. Добре поєднуються в напої липа з ромашкою, липа з чебрецем (чебрецем), ромашка з трояндою, ромашка з м`ятою, бузина з м`ятою або чебрецем. У суміш квітів можна додати листочки м`яти або меліси, які ідеально підійдуть в спекотні дні.

Заваріть квітковий настій на водяній бані, для чого встановіть кухлик з гарячою водою підготовлюваного настою в ємність більшого розміру, заповнену киплячою водою. Засипте у воду ковшика квітки і листочки обраної суміші і тримайте на слабкому вогні до 20 хвилин.

Варіант заварювання без водяній лазні. Поставте на середній вогонь воду в ковшике і доведіть до кипіння, але не кип`ятіть. Засипте квітки і листочки, розмішайте і залишіть на дуже слабкому вогні 2-3 хвилини. Головне, щоб вода не кипіла.

Відставте з вогню квітковий настій, приготовлений на водяній бані або без неї. Накрийте настій кришкою і серветкою, дайте настоятися хвилин 15-20.

Заваріть звичайний чорний або зелений чай без смакових добавок, поки настоюється квітковий. Заварник обдайте гарячою водою, щоб його стінки прогрілися. Засипте заварку з розрахунку 1 чайна ложка на 200 мілілітрів води.

Нагрійте воду для чорного чаю, не доводячи до сильного бурління. Вимкніть на кілька секунд, поки вода «заспокоїться», і залийте нею чай в заварнику. Для зеленого чаю воду не доводьте до кипіння, відставте з вогню на кілька хвилин.

Накрийте заварник кришкою і прикрийте зверху серветкою, щоб не губився аромат чаю. Заварюйте чай від 3 до 7 хвилин, залежно від сорту чаю.

Розлийте свіжоприготований чай в чашки, додайте квітковий чай за смаком, від декількох крапель до половини обсягу чашки.