Як вибрати ром

Ром - алкогольний напій, батьківщиною якого вважаються Карибські острови. Саме тут було виявлено, що солодка патока здатна зброджувати в алкоголь. Ром любили пити пірати: в трюмах їх кораблів завжди був запас рому, який вони вживали замість води, тому що остання дуже швидко протухає. Сьогодні цей напій знаходиться у вільному продажу у всіх магазинах світу, але для того щоб насолодитися його справжнім смаком і ароматом, потрібно вміти відрізнити справжній ром від підробки.

Що важливо знати

Буває сільськогосподарський ром і промисловий. Сільськогосподарський позначається написом Rhum Agricole. Такий напій виготовляється традиційним способом з чистого очерету. Якщо ж такого напису немає або присутня будь-яка інша, це вказує на промисловий ром, вироблений з відходів продукту цукрового виробництва. Звичайно, якість останнього буде набагато гірше. Друге, на що варто звернути увагу - країну-виробника. Не факт, що кубинський, ямайський або вироблений в Домініканській республіці ром буде найкращим. Сьогодні ром виробляють у всьому світі і у кожного виробника своя певна технологія.

Одним з кращих вважається ром Bacardi, його дуже часто підробляють, тому потрібно уважно вивчати етикету і дивитися, щоб назва була написано правильно. Дуже цінується англійська ром Captain Morgan і кубинський Havana Club. Звичайно, нерозумно було б сподіватися, що хороший якісний напій продаватимуть в ларьку за рогом, тому за хорошим ромом потрібно йти в спеціалізований магазин, який дорожить своєю репутацією і продає ром від 750 рублів за пляшку.

Сорти рому

Ром може мати різний колір - від білого до насиченого бурштинового кольору. Це залежить від тривалості витримки напою. Так, білий ром в бочках не витримують, а розливають у пляшки відразу після приготування. У такого напою тонкий аромат з рослинними нотками і натяком на смак меду і горіхів. Він залишає після себе м`яке і рівне післясмак і може відмінно доповнити м`ясну трапезу. Золотий ром має трирічну витримку. Він солодкий, свіжий, з нотками тропічних фруктів і ванілі. Саме цей ром використовують бармени для приготування популярних коктейлів.

П`ятирічний ром злегка в`яже в роті, колір його більш насичений, а смак витончений, з відтінками цитрусових, сушеної гуави, марципану і кокоса. У семирічного рома темно-бурштиновий, кавовий колір. У смаку вгадується сік фруктів, а також пряного тютюнового аркуша, карамелі, кориці і мускату. Оцінити по достоїнству 12-річний ром можуть тільки справжні любителі. Такий напій за час свого перебування в бочках обростає новими смаковими компонентами, здатними видозмінювати і перетворювати кінцевий продукт в найкращу сторону.