ДИВНІ делікатеси світу :: Подорожі та туризм

Як говорить народна мудрість, в одній і тій же речі один може побачити лише непотрібне сміття, тоді як інший розгледить скарб. Те ж саме можна сказати щодо їжі: те, що ніколи не ризикне спробувати європеєць, може бути найбажанішим частуванням на іншому кінці світу. І навпаки.

Справжньому гурману притаманне не лише тонка смакове сприйняття, але і відкритість до експериментів і пізнання нових граней кулінарного мистецтва. Традиційна європейська, східна, американська і азіатська кухні у своєму сучасному виконанні досконалі і наповнені особливою естетикою. Однак і донині в світі є місця, де збереглися споконвічні звичаї приготування їжі, інгредієнти для якої можуть деколи здатися страшними і навіть відразливими.

Найдивніші делікатеси Азії і Сходу

Азіатська кухня популярна у всьому світі. Вишукане поєднання різних смаків і вміле використання прянощів і трав робить її несхожою ні на що інше. Проте в деяких азіатських країнах вам можуть запропонувати досить дивні, часом огидні страви, які навряд чи зважиться спробувати хоча б один європеєць. Смажені коники, скорпіони і таргани, а також щури на шпажках - це лише вершина айсберга. Так, в деяких провінціях Китаю особливим делікатесом є приготовані геніталії тварин, зокрема, пеніси волів і собак.

Вважається, що таке блюдо здатне підвищити рівень тестостерону у чоловіків і сприятливо позначитися на потенції. У Кореї існує старовинний рецепт, нерідко застосовується і сьогодні, з приготування особливого вина, настояного на мишах. Як запевняють місцеві жителі, це надзвичайно корисний напій для лікування від багатьох хвороб. У ряді азіатських країн знайшли визнання страви з летючих мишей і змій. Холодний сирої мозок мавпи - зовсім не туристичний міф, народжений після перегляду фільму про Індіану Джонса, а сувора реальність.

На Сході вас теж чекають несподівані кулінарні відкриття. Так, в Ірані та Іраку прийнято подавати варені голови овець. У багатьох країнах Близького Сходу, наприклад в Саудівській Аравії, готують великих ящірок, м`ясо та кров яких вважаються делікатесами.

Найжахливіші делікатеси Європи і Латинської Америки

Європейці також можуть здивувати особливими пристрастями в їжі. Так, наприклад, у Норвегії готують рибну страву під назвою лютіфікс, своєрідний неприємний смак якого не схожий ні на один відомий продукт у світі, за що кулінарний критик Дж. Стейнгартен охарактеризував його як «зброя масового ураження». У сусідній Швеції готують Сюрстремінг, головний інгредієнт якого - Забрідь консервована оселедець. А в Ісландії вас неодмінно пригостять хаккарлом, а попросту гнилим м`ясом акули. Сардинія відома на весь світ своїми сирами, особливо касу марця, який містить личинки комах.

Латинська Америка - особлива цивілізація, це не могло не відбитися на кухні. Так, одним з лякаючих страв Мексики є смажена сарана і Ескамолес - яйця гігантських мурах, які зазвичай їдять з соусом тако. У Парагваї чудесно готують щурів, як стверджують місцеві гурмани, найсмачніше новонароджені крисята, яких в приготованому вигляді ковтають цілими і запивають молоком. У Перу і багатьох інших регіонах Америки улюбленими ласощами є морські свинки, яких розводять подібно кроликам.