- Як зробити салат з бринзою
- Салат літній з бринзою
- Салат з цвітної капусти з горіхами і бринзою
- Рецепт салату з слабосоленої форелі
Трохи про бринзі
Бринза настільки популярна не тільки через приємного смаку, а й з-за багатого мінерально-вітамінного складу. Цей продукт при виготовленні не проходить стадію термічної обробки і тому зберігає в собі безліч корисних речовин: вітамін А, вітаміни груп В, С, Е, а також натрій, кальцій і фосфор.
Найчастіше бринза подається до столу як самостійне блюдо - нарізана скибочками солона закуска, прикрашена зеленню і свіжими овочами. Однак цей сир також використовується при приготуванні різних овочевих страв, бутербродів, пирогів і навіть вареників. Але найчастіше бринзу додають у різноманітні салати.
Якщо на ваш смак бринза занадто солона, помістіть її в остигнула кип`ячену воду на кілька годин.
Різноманітність рецептів
Через досить насиченого солоного присмаку бринза відмінно поєднується зі свіжими овочами, особливо з помідорами. Ви можете приготувати соковитий свіжий салат з мінімумом інгредієнтів. Для цього візьміть:
- сир бринза - 100 г-
- свіжі помідори - приблизно 8 шт.-
- свіжа петрушка - 30 г-
- сметана - 100 мл.
Помідори ретельно вимийте і наріжте часточками. Бринзу наріжте невеликими квадратами або натріть на великій тертці. Пересипте все у велику миску, додайте сметану і дрібно нарізану зелену петрушку. При бажанні можете додати солі і перцю. Якщо не любите заправляти салати сметаною, замініть її оливковою олією.
Гарна новина для тих, хто стежить за фігурою: бринза вважається дієтичним продуктом, в ній набагато менше жиру, ніж в інших, що не ропних, сирах.
Якщо хочете приготувати ситний салат з бринзою, візьміть:
- сир бринза - 200 г-
- чорнослив - 100 г-
- горіхи волоські - 100 г-
- яйце куряче - 2 шт.-
- грудка куряча - 1 шт.
Спочатку відваріть курку до готовності (постарайтеся не переварити, інакше грудка стане жорсткою). Потім відваріть яйця круто, наріжте їх дрібними кубиками. Курку також наріжте кубиками або смужками, а бринзу - невеликими рівними квадратами. Чорнослив ретельно вимийте і залийте окропом. Коли чорнослив набубнявіє, видаліть з нього кісточки і дрібно наріжте. Волоські горіхи подрібніть в крихту. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат майонезом. При бажанні додайте солі і перцю.
Якщо хочете здивувати гостей незвичайним річним салатом, змішайте 500 грам м`якоті кавуна, нарізаної кубиками, 200 г сиру бринза і додайте до суміші кілька очищених гарбузового насіння.