Як виглядає савойська капуста

Савойська капуста відноситься до такого виду сільськогосподарських культур, як Капуста городня, і відрізняється від поширеного в Росії і входить в так званий борщовий набір виду овочів більш тонкими і гофрованими листям. При закінченні визрівання вона утворює великі качани, як і у звичній білокачанної різновиди. Відноситься савойська до так званої групи sabauda цього виду.
Як виглядає савойська капуста



Інструкція
1
Стебло рослини, звичайно прихований великими і широкими листям - високий. Самі навколишні качан листя має темно-зелений колір у більшості сортів савойської капусти, рідше вони можуть бути сизуватими, салатовими, яскраво-зеленими або сірими. Причому їх розмір змінюється від великих ближче до землі до менш великих безпосередньо поряд з качаном. Листя дуже великі й м`ясисті, з видатними жилками і яскраво вираженою гофрування, дуже щільно прилягають один до одного і утворюють прикореневу розетку навколо основи стебла, якого також називають просто качаном.
2
Вчені не можуть назвати точний час початку культурного вирощування капусти, яка в даний час є одним з найважливіших овочевих рослин світу. Різновид савойської була виведена набагато більш пізніше і в даний час підрозділяється на наступні сорти - ранні з часом дозрівання в 105-120 днів («Парниковая віденська», «Ульмського» і «Англійська»), середні зі 120-135 днями («Сфера» , «Крома» і «Тасманія») і пізні, 140 діб і більше до остаточного дозрівання («Блюментальная жовта», «Велика жовта зимова», «Утрехтская жовта», «Вертус велика» і сорт «Марселін»).
3
Батьківщиною савойської різновиди вважається італійське графство Савойя, звідки овочева культура потім поширилася в США, Канаді, в Західній Європі, в яких споживачі оцінили відмінний смак цього продукту. Капуста даного різновиду, як і звичайну білокачанну, можна вживати в сирому вигляді, а також використовувати для приготування супів, пюре та великої кількості інших страв. Крім цього, вона відмінно бланшируется і обсмажується.
4
Багата савойська капуста вітамінами і елементами, що входять до її складу. Це групи вітамінів А, В, С, Е, К, речовина ніацин, фолієва кислота, а також магній, калій, кальцій, фосфор, натрій, мідь, залізо, цинк, марганець і селен. Завдяки такому корисному складу, савойська капуста звичайно рекомендується лікарями дітям до 10 років і літнім людям. Вона здатна не тільки підвищувати імунітет, але і провокувати підвищення апетиту, а також покращувати роботу нервової і травної системи людини, нормалізувалася кров`яний тиск і в загальному покращувати склад крові. Згідно з останніми дослідженнями вчених, савойська капуста може запобігати розвитку різних видів раку, завдяки хлорофілу, який здатний пригнічувати зміни молекул в ДНК і запобігає перетворенню здорових клітин у злоякісні.

Переглядів: 3928

Увага, тільки СЬОГОДНІ!